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回答1
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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吃菠蘿用鹽水泡主要涉及以下因素:菠蘿成分、酶的作用、對(duì)口腔影響、改善口感及食用安全。自行處理身體不適可能加重病情,及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2019-04-16 19:21
1.成分:菠蘿除含維生素C和糖分,還有多種有機(jī)酸,如蘋果酸、檸檬酸等。
2.酶的特性:菠蘿中含“菠蘿酶”,能分解蛋白質(zhì),對(duì)口腔有刺激。
3.口腔刺激:這種刺激可能導(dǎo)致口腔疼痛、黏膜損傷等。
4.口感改善:鹽水能抑制菠蘿酶活力,減少刺激,讓口感更甜。
5.食用安全:用鹽水泡可去除部分雜質(zhì),食用更放心。
綜上,用鹽水泡菠蘿能減輕對(duì)口腔的不良影響,提升口感和食用安全性。
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回答2
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì),對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,先用鹽水泡上一段時(shí)間,就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,也會(huì)感到菠蘿更加香甜。平時(shí)要注意飲食健康,多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,少吃生冷辛辣食物。
2019-04-16 09:58
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