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干猴頭菇用什么泡發(fā)較好

干猴頭菇用什么泡發(fā)較好

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    史琳娜 副主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    干猴頭菇泡發(fā)有講究，合適的泡發(fā)方法能使其口感和營(yíng)養(yǎng)更佳，同時(shí)需注意一些細(xì)節(jié)。身體不適時(shí)，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
    1.優(yōu)先選擇水來泡發(fā)干猴頭菇，不宜用醋。
    2.泡發(fā)前先將猴頭菇洗凈，然后用冷水浸泡一段時(shí)間。
    3.冷水浸泡后，再用沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。
    4.泡發(fā)好的猴頭菇在烹制前，需放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸。
    5.烹制時(shí)可加少量鹽、胡椒粉、蔥等調(diào)味料。
    掌握正確的泡發(fā)方法，能讓干猴頭菇在烹飪中發(fā)揮更好的效果，為您的飲食增添美味與營(yíng)養(yǎng)。

    2017-11-19 14:29
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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰

周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林麗珠

林麗珠 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：肺癌、肝癌、大腸癌，以及胃、鼻咽癌、惡性淋巴瘤和婦科良、惡性腫瘤等。

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