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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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食用花生時(shí),要注意挑選合適的品種,選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞?,避免攝入有害物質(zhì)。同時(shí),若因食用花生出現(xiàn)不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。若身體出現(xiàn)不適癥狀,請(qǐng)趕快就醫(yī),按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
2017-09-02 15:40
1.品種挑選:優(yōu)先選擇深色、小粒的花生品種,其富含抗氧化的多酚類物質(zhì),蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低。
2.避免生食:花生生長(zhǎng)中可能感染黃曲霉毒素,這是強(qiáng)致癌物,生食易沉積在肝臟,誘發(fā)肝癌。
3.拒絕油炸:油炸花生不僅營(yíng)養(yǎng)損失大,還會(huì)增加油脂攝入,不利健康。
4.優(yōu)選煮食:煮花生能過(guò)濾掉黃曲霉毒素,易于消化,營(yíng)養(yǎng)損失小。
5.適量食用:花生熱量較高,過(guò)量食用可能導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題。
合理選擇花生品種和烹飪方式,適量食用,才能既享受美味又保證健康。
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