快速提問(wèn)

即問(wèn)即答

首頁(yè) 找問(wèn)題 找醫(yī)生 專家答疑 健康微窗口 健康熱點(diǎn) 查疾用藥 健康百問(wèn) 找名醫(yī)看診 預(yù)約掛號(hào)

食物中毒常見的原因是什么?

食物中毒的原因有哪些?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    楊東銀 醫(yī)師

    安都衛(wèi)生院

    一級(jí)

    內(nèi)科

    食物中毒的原因主要有食物變質(zhì)、細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)中毒、動(dòng)植物毒素以及食品添加劑不當(dāng)使用等。 1.食物變質(zhì):食物在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生腐敗、霉變,產(chǎn)生有害毒素,如黃曲霉毒素。 2.細(xì)菌污染:常見的有沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等,它們?cè)谑澄镏写罅糠敝场?3.化學(xué)物質(zhì)中毒:如農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo),像汞、鉛等。 4.動(dòng)植物毒素:某些動(dòng)植物本身含有的毒素,如毒蘑菇中的鵝膏蕈堿、河豚魚中的河豚毒素。 5.食品添加劑不當(dāng)使用:過(guò)量或違規(guī)使用食品添加劑,對(duì)人體造成損害。 總之,預(yù)防食物中毒要注意食物的新鮮、衛(wèi)生,避免食用來(lái)源不明或可疑的食物,加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

    2024-10-17 17:16
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    彭俊生 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    食管胃腸外科

    細(xì)菌性食物中毒是家庭里最常見的食物中毒,主要由進(jìn)食被細(xì)菌及其毒物污染的食物而引起的急性中毒,往往全家多數(shù)人都會(huì)中毒,發(fā)生的腹痛、嘔吐、腹瀉等胃腸癥狀及神經(jīng)癥狀,都很一致?! 〔蛔⒁怙嬍承l(wèi)生,生食加熱不徹底、熟食再次被污染、食前又不加熱等,是引起細(xì)菌性食物中毒的主要原因。其中,葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素耐熱性強(qiáng),不易被破壞,主要污染乳制品、肉類、蛋類、剩飯等;副溶血性弧菌屬嗜鹽菌,廣泛存在于海產(chǎn)品,如海魚、海蟹等海鮮,以及用鹽腌制的肉類、蛋類及咸菜中;肉毒桿菌的肉毒素常是變質(zhì)罐頭食品、自制的面醬和腐乳的污染源。

    2024-10-18 02:39
就醫(yī)問(wèn)藥

針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題

什么是食物中毒?   由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物,引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性,往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同,癥狀各異,但多以急性胃腸道癥狀為主。 查看全文»

腹瀉 惡心
推薦醫(yī)生 更多»
  • 潘曙明

    主任醫(yī)師 副教授

    上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院

    擅長(zhǎng):急性胸痛的早期診斷和鑒別,心肺腦復(fù)蘇,危重病的救治,道路交通 詳情»

  • 李春生

    主任醫(yī)師 教授

    中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

    擅長(zhǎng):老年病、內(nèi)科疾病、發(fā)熱性疾病、肥胖。 詳情»

  • 王子通

    主任醫(yī)師 教授

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    擅長(zhǎng):急慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、支氣管哮喘、急慢性呼吸功能不 詳情»

推薦用藥 更多»
邁能

療效:用于急、慢性,遷延型肝炎引起...

玫滿

療效:本品適用于因葡萄球菌、鏈球菌...

專家咨詢 更多>
鄧高里

鄧高里 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):擅長(zhǎng)肛門部位、結(jié)、直腸良惡性腫瘤的診斷與治療經(jīng)驗(yàn)豐富

預(yù)約掛號(hào)
鄭衛(wèi)華

鄭衛(wèi)華 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):在省人民醫(yī)院消化科從事醫(yī)療、教學(xué)及科研工作30多年。擅長(zhǎng)胃、腸、肝、膽、胰等消化系統(tǒng)疑難疾病的診治。能嫻熟地進(jìn)行電子胃鏡、無(wú)痛性電子腸鏡的檢查及治療:如胃腸息肉內(nèi)鏡摘除,內(nèi)鏡下消化性潰瘍出血治療及食道靜脈曲張出血硬化劑治療,食道狹窄擴(kuò)張術(shù)及放置支架,賁門失弛緩擴(kuò)張治療,經(jīng)內(nèi)鏡取出上消化道異物等各項(xiàng)內(nèi)鏡下治療。對(duì)慢性便秘、慢性腹瀉等都有豐富的治療經(jīng)驗(yàn)。

預(yù)約掛號(hào)
鄭佳冰

鄭佳冰 / 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):擅長(zhǎng)于各類脾胃病、消化病疑難雜癥的診治及亞健康的調(diào)理與保健

預(yù)約掛號(hào)
醫(yī)院?jiǎn)柎?/b> 更多>
為什么龜頭有點(diǎn)癢

為什么龜頭有點(diǎn)癢

衡水男科醫(yī)院 2023-12-17
為什么陰莖向下彎曲

為什么陰莖向下彎曲

衡水男科醫(yī)院 2023-12-17
夜尿頻多是什么原因?qū)е? />
                    </a>
                </dt>
                <dd>
                    <h3><a  target=夜尿頻多是什么原因?qū)е?/a>
包頭世紀(jì)泌尿?qū)?漆t(yī)院 2023-12-18
我爸煙齡30年,酒齡8年

我爸煙齡30年,酒齡8年

平頂山兒科醫(yī)院 2024-01-24
腦缺氧會(huì)嗜睡嗎?

腦缺氧會(huì)嗜睡嗎?

內(nèi)蒙古精神病醫(yī)院 2024-01-28