醋泡蒜具有一定保健作用，但并非萬能，食用需適量。部分人群食用可能不適，如有異常需就醫(yī)。面對身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
1.調(diào)節(jié)消化：促進(jìn)唾液分泌，加速食物消化，增強(qiáng)營養(yǎng)吸收。
2.殺菌消炎：對多種細(xì)菌有較強(qiáng)殺傷作用，維護(hù)腸道健康。
3.心血管益處：擴(kuò)張血管，降低血壓，預(yù)防高血脂癥。
4.預(yù)防糖尿?。捍龠M(jìn)糖轉(zhuǎn)化為能量，降低尿糖含量。
5.骨骼健康：加強(qiáng)鈣吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，但過量不利。
6.防癌作用：微量元素抑制癌細(xì)胞增殖，降低致癌風(fēng)險。
7.其他作用：增強(qiáng)腎臟和肝臟功能，防治肥胖。
醋泡蒜雖有諸多好處，但不能替代藥物治療疾病。食用應(yīng)適度，個體有差異。