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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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關(guān)陽 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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花青素和原花青素在化學(xué)結(jié)構(gòu)、顏色表現(xiàn)、形成方式等方面存在區(qū)別，且對人體健康均有一定作用。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2016-03-07 19:53
1.化學(xué)結(jié)構(gòu)：原花青素屬多酚類，花青素屬類黃酮類。
2.形成方式：原花青素在酸性介質(zhì)加熱可產(chǎn)生花青素。
3.顏色表現(xiàn)：花青素是水溶性色素，能隨細(xì)胞液酸堿變色，原花青素?zé)o色。
4.來源不同：花青素多存在于花瓣和果實(shí)中，原花青素常見于葡萄籽等。
5.功效側(cè)重：花青素抗氧化、護(hù)眼等，原花青素能增強(qiáng)血管彈性。
總之，花青素和原花青素雖有區(qū)別，但都是對人體有益的物質(zhì)。
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