吃花生會致癌？原來花生還是減肥食品？

“麻屋子，紅帳子，里面住個(gè)白胖子。”這是一個(gè)非常簡單的謎語，大家都可以猜出謎底是花生?；ㄉ鳛橐环N常見的食品，在坊間有各種各樣的傳聞，有人說花生不可以多吃，多吃會致癌；有人說花生是長生果，多吃花生可長壽。那么這些傳聞到底哪些是可信的，哪些是不可信的呢？

關(guān)于花生的討論，廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師張華教授在之前的采訪中表示花生在中醫(yī)理論中歸經(jīng)入肺、入脾，即花生對肺和脾起著很好的作用，比如可醒脾開胃，理血通乳，潤肺利水。適當(dāng)吃花生可以治水腫，乳閉，尿血等毛病，并且花生葉還能治失眠。因此，多吃花生會致癌的說法是不正確的。而且花生除了潤肺醒脾，還有其他很多的功效。

花生富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人們預(yù)防和治療多種疾病。比如花生含有的不飽和脂肪酸，就具有降低血脂的功能，可以減少冠心病患者的發(fā)病危險(xiǎn)，并且阻止血栓形成?；ㄉ械闹具€可以美白皮膚，讓食用者的皮膚更細(xì)膩；花生的紅衣還有養(yǎng)血補(bǔ)血功能。最重要的一點(diǎn)是，花生還是一種有效的減肥食品?；蛟S會有很多人質(zhì)疑，花生中脂肪量很高，怎么可以會是減肥食品呢？

其實(shí)早在“花生營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇”上，有美國營養(yǎng)專家做過相應(yīng)的試驗(yàn)表示花生和花生醬能夠幫助人們成功地減肥。原理在于花生雖然脂肪含量高，但是花生卻能夠更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，從而控制熱量的攝入。也就是說，人們在吃了花生或者花生醬后不容易感到餓，一般人在吃了花生和花生醬后，兩個(gè)小時(shí)至兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)都不會覺得餓，所以對其他食物的食欲會降低，相應(yīng)的熱量攝入會減少。因此花生是一種很適合懶人瘦身時(shí)食用的減肥食品。

花生有各種用處，但是食用時(shí)還需要注意幾點(diǎn)。首先花生炒熟或油炸，性熱燥，不宜多食，所以醫(yī)生一般建議煮湯或者燉煮食用。然后花生蛋白質(zhì)、花生油都屬高熱量的食物，吃多了比較不容易消化，腸胃功能差的人不應(yīng)多吃。

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