膽石癥引起的老年胰腺炎患者痊愈后，飲食方面需要注意食物選擇、烹飪方式、進食規(guī)律、營養(yǎng)均衡、避免刺激等。 1.食物選擇：多吃新鮮蔬菜，如菠菜、西蘭花等，富含維生素和膳食纖維；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚類、豆類。 2.烹飪方式：以清蒸、煮、燉為主，減少油煎、油炸等高油烹飪方法。 3.進食規(guī)律：定時定量，少食多餐，避免暴飲暴食。 4.營養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等各類營養(yǎng)素的合理攝入。 5.避免刺激：忌辛辣、油膩、生冷食物，如辣椒、肥肉、冰淇淋等，也要避免飲酒和吸煙。 總之，膽石癥引起的老年胰腺炎患者痊愈后，飲食調(diào)整對于預防疾病復發(fā)至關重要，需要長期保持良好的飲食習慣。

這種情況考慮膽結石引起膽源性胰腺炎可以飲食清淡規(guī)律，忌辛辣刺激高脂肪油膩食物，避免暴飲暴食以及飲酒，必要時擇期可以膽囊切除術