腦中風患者吃飯有講究 推薦6款家常食譜

由于患有腦中風的人數(shù)越來越多，而對于腦中風患者的手術治療存在一定的風險，故而，與之相對應的腦中風的飲食療法也逐漸的被更多的腦中風患者及家屬所重視。下面我們就來說說腦中風患者的飲食禁忌以及一些對腦中風患者有益的食譜。

腦中風患者吃飯得小心

一般來說，患上腦中風的患者胃口一直就不是很好，茶飯不思，腦中風患者由于受中風的障礙，很容易吃下不該吃的東西，卡住嗓子，這對他們來講是非常危險的。

專家介紹，腦中風患者，往往在中風之后，就會殘障，一側(cè)的肢體就會偏癱，不但個人不方便，整個家庭也會陷入苦難。然而目前并沒有良好有效的醫(yī)療技術能讓這些中風患者再站起來，重新照顧自己。干細胞療法的臨床試驗，就是在嘗試利用干細胞使中風患者的大腦及神經(jīng)、血管再生，恢復行走能力。

由于，飲食營養(yǎng)治療的目的是全身營養(yǎng)支持，保護腦功能，促進神經(jīng)細胞的修復和功能的恢復。在飲食營養(yǎng)供給上要求個體化，即根據(jù)病人的病情輕重，有無并發(fā)癥，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質(zhì)等因素，提出不同的飲食營養(yǎng)治療方案。

最后，有些腦中風病患因吃飯吞咽困難，常被嗆到嘔吐，一旦食物吸進肺部，可能導致吸入性肺炎。長者若吞咽有困難，可以采用鼻胃管進食，在拔鼻胃管前，還必須接受吞咽訓練。

腦中風患者可常吃6道菜

1、海帶松

食療用料：浸發(fā)海帶250克，香油、白糖、精鹽各適量。

食療制法：海帶洗凈，煮透，瀝干后切絲。鍋中放油，燒至七成熱，加入海帶絲，煸炒至海帶松脆撈出，加白糖、精鹽拌勻。時時服食。

食療功效：可預防和輔助治療冠心病和腦中風等，但消瘦者不宜多食。

2、雪羹湯

食療用料：荸薺30克，海蜇頭30克。

食療制法：荸薺洗凈，去皮，切片。海蜇洗凈，切碎。鍋中加水，放荸薺和海蜇后燒開，續(xù)煮10分鐘。溫服，每日1次，連服2周～3周，或時時服食。

食療功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內(nèi)盛伴眩暈、大便燥結(jié)的高血壓患者預防腦卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。

3、淡菜旱芹湯

食療用料：淡菜10克，旱芹50克。

食療制法：同煎湯。適當調(diào)味服食，每日1次，連服2～3周，或時時服食。

食療功效：適合腰酸、眩暈、口渴、面赤，屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者，但肢冷者不宜多食。

4、田七丹參湯

食療用料：田七切片10克，研末3克。丹參10克，可加少量花旗參或高麗參，高血壓或失眠者不須加。

食療制法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每周2次~3次。

食療功效：預防腦卒中。

5、山楂粥

食療用料：山楂30克，粳米50克。

食療制法：山楂煎湯取汁，與粳米煮粥，調(diào)味服食。每日1次，時時服食。

食療功效：可預防腦卒中，尤適于眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽干、氣滯血瘀等證型高脂血癥患者，但胃酸過多者不宜多食。

6、玉米糊

食療用料：玉米100克。

食療制法：玉米洗凈，曬干，研成細粉，置鍋中，加水煮沸后煨成糊狀，調(diào)味服食。每日1次，連吃數(shù)月或時時服食。

食療功效：有預防腦卒中作用，尤適于口渴，舌苔黃膩屬濕熱內(nèi)盛及腰酸、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血癥、脂肪肝、血管硬化癥等患者。