食品外包裝物致癌選擇需謹(jǐn)慎 專家建議“分散風(fēng)險(xiǎn)”擇食

　　近日，國際食品包裝協(xié)會(huì)公布了一份食品外包裝熒光物超標(biāo)的檢測報(bào)告。康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、日清、五谷道場、香飄飄、立頓、卡夫等多個(gè)品牌均有產(chǎn)品涉及其中。其中食品外包裝熒光物、滑石粉致癌的信息在網(wǎng)上掀起了討論的熱潮。食品外包裝物究竟為何物，食品外包裝物物質(zhì)會(huì)不會(huì)致癌？家庭醫(yī)生在線邀請(qǐng)公共衛(wèi)生專家為廣大網(wǎng)友一一剖析。

　　專家簡介：暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院（廣州華僑醫(yī)院）醫(yī)務(wù)部副主任醫(yī)師、流行病學(xué)專業(yè)博士、碩士生導(dǎo)師，廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)循證醫(yī)學(xué)分會(huì)常務(wù)委員陳祖輝。

　　專家解讀食品外包裝所含物質(zhì)：熒光物、滑石粉

　　熒光物影響人體正常發(fā)育 潛在致癌性不得不防

　　熒光物是在某種強(qiáng)度光照的激發(fā)下，產(chǎn)生可見光的一種物質(zhì)。竹子、螢火蟲還有民間所說的“鬼火”都含有這類物質(zhì)。熒光物分植物性、動(dòng)物性和礦物性三種，礦物性的熒光物一般應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)中，礦物性熒光物具有漂白、增亮等功效，日常常用的洗衣粉、化妝品等都含有礦物性熒光物。

　　“長期誤食熒光物會(huì)影響人體正常生長發(fā)育、降低人體免疫力、損害人體肝功能、還有潛在致癌的風(fēng)險(xiǎn)。”談起熒光物質(zhì)的危害陳祖輝主任這樣說?！盁晒馕镞€會(huì)讓傷口經(jīng)久不愈，經(jīng)常需要用洗衣服、洗潔精的人手中的傷口總是反反復(fù)復(fù)，得不到徹底愈合，熒光物難咎其責(zé)?！标愖孑x主任補(bǔ)充道。

　　滑石粉藥用有價(jià)值 非食品添加類滑石粉慎防誤食

　　滑石粉的主要成分是硅酸鎂，滑石粉性寒，具有藥用價(jià)值，中藥配伍時(shí)會(huì)用到滑石粉；它還具有抗黏性，嬰兒用的爽身粉、雙杠、舉重運(yùn)動(dòng)員擦手之物都含有滑石粉。

　　“相對(duì)熒光物，滑石粉對(duì)人體的危害較少，藥用滑石粉經(jīng)過醫(yī)囑進(jìn)食對(duì)身體反而是有益的，外用滑石粉對(duì)身體也不會(huì)產(chǎn)生太大的壞影響。但要慎防誤食非食品添加類滑石粉，滑石粉長期積蓄在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生潛在的致癌性?！标愖孑x主任說。

　　專家解析食品外包裝致癌物進(jìn)入人體途徑多種方法可預(yù)防

　　陳祖輝主任分析食品外包裝的熒光物等致癌物主要通過三種途徑進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生損害。

　　一是在食物加工過程中，工人接觸有熒光性物質(zhì)的包裝盒，對(duì)食物進(jìn)行包裝的過程中，工人接觸到損害人體的物質(zhì)會(huì)掉落進(jìn)食物中，對(duì)人體造成傷害。

　　二是在食物運(yùn)輸過程中，包裝食物在高溫、陽光直射的環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　三是消費(fèi)者進(jìn)食過程中開封包裝食物不注意衛(wèi)生，把食物外包裝損害人體的物質(zhì)抖落進(jìn)食物里。

　　針對(duì)以上三個(gè)途徑，陳祖輝主任建議道：“生產(chǎn)產(chǎn)商需要負(fù)起責(zé)任，要以廣大消費(fèi)者的健康為前提，生產(chǎn)可信賴的產(chǎn)品；消費(fèi)者也要選擇有口碑的品牌食物，不要食用一些小作坊生產(chǎn)的包裝食物?！睂?duì)于包裝食品陳主任尤其叮囑：“中小學(xué)生是小作坊包裝零食的忠實(shí)‘粉絲’，孩子正處于長身體時(shí)期，家長要做好監(jiān)管工作，不能讓孩子吃過多缺乏監(jiān)管的包裝零食?！?/P>

　　防癌食物不必刻意吃 分散風(fēng)險(xiǎn)擇食

　　“日常生活中不必刻意去吃防癌的食物，百分百防癌的食物是不存在的，只要在日常生活中吃得健康、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，就可以預(yù)防很多疾病，不僅僅是癌癥。”陳祖輝主任解釋道。

　　“養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣要從個(gè)人做起，要少喝燙茶、熱湯還有腌制食品。廣大網(wǎng)友更要學(xué)會(huì)分散風(fēng)險(xiǎn)擇食，現(xiàn)代社會(huì)食品工業(yè)產(chǎn)品對(duì)人體健康或多或少產(chǎn)生潛在威脅，廣大網(wǎng)友要均衡飲食，選擇多種健康、綠色的食物，不要長期吃一種自己不肯定的現(xiàn)代化食品工業(yè)生產(chǎn)的食物。”陳祖輝主任建議廣大網(wǎng)友要學(xué)會(huì)分散風(fēng)險(xiǎn)飲食，選擇多種食物，均衡飲食。

家庭醫(yī)生在線（newwyomingnarrative.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238