食品添加劑都不利于健康嗎 最危害健康的食品添加劑

由于近些年發(fā)生的食品安全事件使得不少人對(duì)于食品添加劑會(huì)不會(huì)給人體健康造成危害提出了疑問(wèn)，一些人甚至認(rèn)為，食品添加劑都是不利于身體健康的，這是真的嗎？

食品添加劑都不利于健康？

除了真正的天然野生食物，所有經(jīng)過(guò)人類(lèi)加工的食品中，大概沒(méi)有什么是不含添加成分的。如果沒(méi)有食品添加劑，就不會(huì)有這么多種類(lèi)繁多、琳瑯滿目的食品；沒(méi)有食品添加劑，食物就不能被妥善的制作或保存。沒(méi)有添加劑也是不可能的。

而食品添加劑所帶來(lái)的種種問(wèn)題，大都是由于人為的不當(dāng)、違規(guī)使用引起的。而食品添加劑和非法添加劑是兩個(gè)不同的概念，所以“食品添加劑已經(jīng)成為食品安全的最大威脅”的說(shuō)法是不準(zhǔn)確的。

相關(guān)專(zhuān)家表示，食品添加劑能改善食品的外觀和口感，保持和調(diào)節(jié)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于防止食品變質(zhì)，增加食品的品種和方便性，還有利于食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化需要。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正確使用的食品添加劑不會(huì)影響健康。并且，食品添加劑的安全系數(shù)被設(shè)定為100倍，也就是說(shuō)只有在超標(biāo)100倍以上且長(zhǎng)期攝入的情況下才有可能造成危害。

中國(guó)和大多數(shù)國(guó)家一樣，對(duì)食品添加劑都實(shí)行著嚴(yán)格的審批制度。目前，中國(guó)已批準(zhǔn)使用的食品添加劑有1700多種，美國(guó)有2500余種。凡是已被批準(zhǔn)使用的，其安全性絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。往往是一些非法添加物混淆著人們的視線，如曾經(jīng)發(fā)生過(guò)的“蘇丹紅一號(hào)事件”、“吊白塊事件”與“瘦肉精事件”等，都在社會(huì)上造成了很壞的影響。這些都是由國(guó)家嚴(yán)禁使用的非法添加物引起的，與正常的食品添加劑并不相關(guān)。

最危害健康的食品添加劑

1、鈉：比薩餅、外賣(mài)湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專(zhuān)家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過(guò)2300毫克，也就是一茶匙的量。

2、食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見(jiàn)于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。

3、阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。