古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
1、材料:鮑魚4只,配料,蔥、香菜;調(diào)料:蒸魚豉油、食用油適量。
2、鮑魚用刷子刷洗干凈,用勺子或者刀子挖出鮑魚肉。
3、剔除鮑魚沙包、魚牙、內(nèi)臟,沖洗干凈,鮑魚肉剞十字花刀,鮑魚殼不要丟棄,沖洗干凈備用。
4、蔥、香菜切碎沫。
5、鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內(nèi)撒蔥末、擺盤中,置蒸鍋中。
6、大火開鍋蒸8分鐘即可,蒸太久肉質(zhì)會老口感不好。
7、蒸好的鮑魚挑去蔥擺盤中。
8、蔥、香菜沫撒鮑魚上,根據(jù)個(gè)人口味也可放一片紅椒片。
9、鍋預(yù)熱加入食用油,油熱?;?。熱油潑在鮑魚上,成盤預(yù)熱。
10、熱油潑在鮑魚上,成盤上桌。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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