家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

粵式鮮味菜番茄魚片做法

2017-11-03 10:46:01      

番茄魚片

用餐人數(shù)：3~4人

材料：番茄4個(gè)，鯇魚片200g，珧柱20g，蒜頭20g，鹽、生粉、糖、油適量。

制作方法：

1、魚肉切成片，番茄切成塊狀；放入適量生粉、鹽、糖、油腌制魚片片刻備用；

2、鍋中放入蒜末、珧柱末爆香，隨后倒入切好的番茄翻炒片刻，倒進(jìn)適量清水烹煮；

3、待至番茄煮熟，放入魚片燙熟后即可。

特色：番茄魚片可作菜也可作湯，酸酸甜甜的番茄汁混合上魚肉的鮮甜，無論是口味還是營養(yǎng)都非常好，很適合炎熱季節(jié)食用，具有開胃增強(qiáng)食欲的功效，頗得小孩和老人們的歡心。

小提示：

1、切魚片時(shí)注意盡量薄切，不然吃的時(shí)候魚骨不容易顯露。

2、魚肉容易熟，放入鍋中翻煮一定要注意火候，待到魚肉變色即可上碟。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

番茄魚片做法

食物原料：凈草魚肉200克，鮮蕃茄150克，雞蛋清一個(gè)，清湯100克，料酒20克，精鹽1.5克，水淀粉25克，味精2克，蔥段5克，油50……詳細(xì)>>

番茄魚片做法

調(diào)料：番茄醬1大勺、蔥姜蒜末各半大勺、紹酒2茶勺、米醋1茶勺、白糖2大勺、鹽1茶勺、雞精1茶勺、蛋清1/2個(gè)、干淀粉2.5大勺、水淀粉適……詳細(xì)>>

木耳番茄魚片湯做法

調(diào)料：食鹽3克，姜5片，蒜3瓣，番茄醬30克，生粉1勺，五香粉1克，小蔥1小把，橄欖油30毫升。詳細(xì)>>

海鮮味噌湯做法

花蛤用加鹽和植物油的水浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓花蛤吐盡沙子和泥土（如果沒有時(shí)間浸泡，可以用焯水后沖洗的方法去除沙子，但鮮味會打折扣），豆腐切塊。詳細(xì)>>

番茄菜的美味做法

此菜用燜的方法烹制而成，成品色澤紅黃，甜酸咸鮮，肥爛不膩，營養(yǎng)豐富。燜菜的特點(diǎn)在于食其原汁原味，故中途不可再加湯和調(diào)料，出勺前通常也不用……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 潘永

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]