紅椒蒜苗炒煎豬肉做法

用料 ：豬肉 適量（帶點(diǎn)肥肉）、 蒜苗 適量；干紅辣椒 少許 、老抽 少許；泰式甜辣醬 少許 、韓國(guó)辣椒醬 少許；白胡椒粉 少許 、白芝麻 少許；鹽 少許；

做法 ：

1、蒜苗折成段，洗凈，干紅辣椒切絲；

2、腌肉：放少許醬油、鹽、兩匙辣椒醬、少許泰式甜辣醬，撒少許胡椒粉，拌均，腌制10分鐘左右；

3、鍋中放清水，少許鹽及油，蒜苗入鍋焯，燒開后撈出沖涼水，待用；

4、鍋中放少許油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有點(diǎn)焦焦的；

5、放蒜苗，1匙辣椒醬，拌炒；

6、放入干辣椒絲拌炒，出鍋前撒上少許白芝麻即可；

小貼士：

1、因?yàn)槭羌?，所以豬肉最好帶一點(diǎn)肥肉。

2、泰式甜辣醬是甜的，有大蒜粒，所以量不要太多，否則肉成甜肉了，醬油也少許即可。

3、蒜苗如嫌麻煩，不焯直接炒也可，但是需要將先煎好的肉盛出，待蒜苗斷生后再放入肉，否則肉會(huì)老嘀。