海帶魚頭湯的烹飪技巧

我們煲湯的時候海帶魚頭湯是經(jīng)常會被列入清單的湯，那么海帶魚頭湯怎么做，吃的時候要注意什么，以及它具體有什么功效我們來一起看看吧。

海帶魚頭湯功效：

補(bǔ)益虛虧、開胃生津、理氣化痰，適用于脾虛弱、腰膝酸軟、倦怠無力、咳嗽痰多等癥。

海帶魚頭湯材料：

海帶200克，魚頭1個，料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油各少許，冷水適量。

海帶魚頭湯做法：

1、將海帶用清水浸泡，洗去泥沙，切成細(xì)絲；姜切片，蔥切段。

2、將魚頭去鰓，剁成小塊。

3、將海帶、料酒、魚頭、姜、蔥一同放入燉鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒沸。

4、改小火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。

海帶魚頭湯食法宜忌：

烹制海帶前應(yīng)先用清水浸泡2-3小時，蹭換一兩次水。同時不要除去附著在海帶上的“白霜”，這些“白霜”對人體十分有益。

海帶泡發(fā)時間最多不要超過6小時，以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。吃海帶后不宜馬上喝茶，也不宜立刻食用酸澀的水果。

海帶不宜食用過多，以免造成高碘性甲狀腺腫大。