燉排骨湯的做法

我們都知道常喝排骨湯是可以補(bǔ)鈣的，排骨的營養(yǎng)成分很高，在燉排骨湯的同時(shí)，我們也可以加入其它食材，這樣排骨湯就營養(yǎng)均衡了。但是加什么食材好，有些人可能會(huì)不知道。下面就為大家介紹燉排骨湯的做法。

海帶結(jié)排骨湯

材料：排骨，干海帶結(jié)，白蘿卜，姜片，料酒，鹽。

步驟：

1、干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。

2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

3、排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>

4、鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。

5、在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。

6、最后加適量鹽調(diào)味。

山藥排骨湯

主料：山藥300g，玉米1個(gè)。

調(diào)料：食鹽適量，姜2片，胡蘿卜50g，棗幾顆。

步驟：

1、先將湯骨過水去一下血水，并沖洗干凈。

2、然后再另取一鍋，然后將適量的清水倒進(jìn)去，進(jìn)行燒煮，同時(shí)將兩片生姜也放進(jìn)去，一起煮。

3、裝去過血水的湯骨，放入燒開的清水中，大火燒幾分鐘。然后轉(zhuǎn)小火煲至肉爛。

4、準(zhǔn)備煮湯的其它蔬菜類。加和玉米和胡蘿卜，不但多了幾種營養(yǎng)，更給此款湯水增加不少亮色，若不喜歡可以不加。

5、將山藥進(jìn)行削皮之后進(jìn)行切片處理。此品中用的是淮山藥，它的特點(diǎn)是容易煮熟，但是不容易煮爛。

6、將切好的山藥、胡蘿卜和玉米加入湯里，大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲至山藥熟。

7、加入適量鹽調(diào)味，再開大火燒開一會(huì)兒就可以關(guān)火了。

8。煮好的湯色奶白，配上胡蘿卜和玉米的亮色，好看又好喝。