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墨魚排骨湯的做法

2012-04-24 10:47:13      家庭醫(yī)生在線

  原料:

  墨魚干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。

  做法:

  1、墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟。

  2、排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。

  3、泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟,撕去薄膜,去骨后改切成條。

  4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。

  5、把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里。

  6、加足量清水,放入墨魚骨。

  7、大火燒開后,撇凈浮沫,加入小蔥結(jié)。

  8、轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時,調(diào)入鹽,胡椒粉調(diào)味,再煮20分鐘即可。

(責任編輯:徐茜茜 )

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