古熾明 副主任醫(yī)師
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魚(yú)頭湯大家都愛(ài)吃,許多人并不知道,會(huì)覺(jué)得魚(yú)頭會(huì)本身帶有的一種腥味,造成了很多的朋友們不喜歡來(lái)使用,那么接下來(lái)的這篇文章是為大家介紹關(guān)于天麻魚(yú)頭湯的做法方法非常的簡(jiǎn)單,不單單可以去除掉魚(yú)頭中的腥味,而且非常適合多人的使用大家快來(lái)了解一下接下來(lái)的這篇文章。
主料:天麻、大魚(yú)頭。
輔料:姜片、油、清水8碗、云腿100克、酒少許、鹽適量。
制法
1、用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻,先除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻瀝干水備用。
2、燒紅鑊,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚(yú)頭,封煎去除魚(yú)腥,約1~2分鐘后取出,放在吸油紙上,吸去多余油份待用。
3、注8碗清水于燉盅內(nèi),先放魚(yú)頭于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽便成。
以下是為大家介紹的天麻魚(yú)頭湯的做法,大家看不僅僅方法非常的簡(jiǎn)單,而且適合老人和兒童的使用,生活中大家可以選擇使用在節(jié)假日中的時(shí)間為家人或是朋友們做一道天麻魚(yú)頭湯 。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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