古熾明 副主任醫(yī)師
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百合蘆筍炒蝦仁的做法:
主料: 白蘆筍500克,百合1個(gè)、蝦仁50克。
調(diào)料:姜末,蒜末、鹽、味精、淀粉
做法:
1、白蘆筍去皮斜刀切段,焯水
2、蝦仁用少量淀粉,料酒腌制
3、百合掰成小瓣
4、用油泡的方法讓蝦仁熟透,140℃左右的油溫,以保留蝦仁里微微的甜味。
5、鍋中放油,爆香姜末,蒜末,下焯過(guò)的蘆筍、百合翻炒,加入蝦仁,快炒,調(diào)味出鍋即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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