芥末豌豆的制作方法

墨魚(yú)肉150克，荷蘭豆100克，紅椒20克，心里美蘿卜15克。調(diào)料芥末油10克，鹽1.5克，味精1.5克，綿白糖3克，蔥油、香油各5克，黃酒10克。

做法：

1、將墨魚(yú)洗凈切成薄片，再斬0.1厘米粗的細(xì)絲放入盆中，放入少許鹽和黃酒腌漬5分鐘，然后用清水沖一下洗掉墨魚(yú)板上黏液和腥味。紅椒切絲，荷蘭豆切同樣粗的絲。

2、將處理過(guò)的墨魚(yú)放入沸水中焯30秒撈出，迅速放入冷水中過(guò)涼，然后放入盆中，加入荷蘭豆絲、紅椒絲、鹽、味精、綿白糖、芥末油、蔥油、香油拌勻。

3、將心里美切成半圓形薄片圍邊即可。

小訣竅： 特點(diǎn) 芥末味濃，開(kāi)胃爽口。 創(chuàng)新點(diǎn) 以前的“芥末三絲”多用白粉絲，用墨魚(yú)絲代替粉絲后，加上芥末油口感鮮美獨(dú)特。

豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。

文章詳細(xì)的為我們介紹了芥末豌豆的制作方法是怎么樣的，希望持家的你們可以好好的了解。芥末豌豆這種食物雖然不能跟其它的食物相比，但是這種食物用來(lái)搭配白酒是比較好的，因?yàn)榻婺┩愣购薪婺┑拇碳?，吃起?lái)味道比較濃重。