秋季吃板栗補(bǔ)腎健脾 板栗如何快速去皮？

很多人不知道秋季吃什么好？其實(shí)秋季氣溫多變，可以適當(dāng)吃些板栗，起到預(yù)防感冒咳嗽的作用。究竟秋季吃板栗還有哪些好處？

秋季吃板栗的好處

板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物，能提供較多的熱量，有利于機(jī)體抵御寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。板栗中豐富的核黃素有助于預(yù)防口腔潰瘍。

養(yǎng)生防疾病

秋季養(yǎng)生也很重要，而板栗是一種養(yǎng)生保健的佳品，秋天天氣突然變涼，很多人都無(wú)法適應(yīng)，身體對(duì)溫度的調(diào)節(jié)過(guò)慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的效果，不僅對(duì)腸胃有好處，還能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗養(yǎng)生是不錯(cuò)的選擇。

養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十倍有余！

栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃六七粒，對(duì)頭發(fā)會(huì)有很好的滋補(bǔ)效果！

抗衰老

板栗所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

健脾止瀉

秋天天氣寒涼，平時(shí)脾胃虛弱的，容易脾虛不適，甚至脾虛腹瀉，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃幾個(gè)栗子，可以改善脾胃功能，增進(jìn)食欲。

補(bǔ)腎壯腰

秋冬季節(jié)，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，是補(bǔ)腎的主要食物。所以，每天吃3-5個(gè)栗子，長(zhǎng)期可以起到很好的補(bǔ)腎作用，改善腰膝酸軟。

提高免疫力

季節(jié)變化，會(huì)影響到身體調(diào)節(jié)，造成免疫力低下，引起疾病傷害身體。食用栗子對(duì)提高免疫力很有效。

栗子中蛋白質(zhì)含量極為豐富，并且在栗子中還有身體必需的氨基酸，這些物質(zhì)其實(shí)都是能提高身體免疫力的。在秋天，女性可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍ㄟ^(guò)吃栗子能調(diào)節(jié)保健好身體。

消除水腫

飲食不規(guī)律、作息不科學(xué)會(huì)造成身體出現(xiàn)浮腫，食用一些栗子對(duì)于消除水腫很有效，栗子中的鉀元素極多，豐富的鉀元素可以中和、平衡身體中的鈉元素，有效的避免鈉元素過(guò)多造成細(xì)胞水腫的出現(xiàn)。

食用含有鉀離子的栗子，可以幫助身體把水分去除掉，對(duì)于促進(jìn)代謝很有效，這樣對(duì)于消除水腫很有幫助。

防治骨質(zhì)疏松

食用栗子還可以吸收其中的維生素C，，能夠維持牙齒、骨骼的正常運(yùn)行，還能促進(jìn)血液流動(dòng)，在這過(guò)程中，可以有效的促進(jìn)代謝，對(duì)于預(yù)防、治療骨質(zhì)疏松很有效，老年人想要身體健康，一定不能忽視食用栗子。

板栗去皮的技巧

吃板栗雖然好處多，可是有個(gè)問(wèn)題，板栗的殼和皮應(yīng)該怎么去除？別急，下面介紹一些關(guān)于板栗去皮的方法：

一、冰箱冷凍法

栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

二、熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。

三、鹽水浸泡法（強(qiáng)推）

板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘；然后用刀切個(gè)口子；趁熱去殼和皮；相當(dāng)完整。

四、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

五、微波爐加熱法

將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

喜歡吃板栗的朋友可以試試上述去皮方法哦！