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大熱天防中暑食譜:三絲蕎麥涼面

2017-08-21 14:09:03      

熱死人的天,吃飯成了愁事。不吃很餓,要吃還熱,涼面倒成了吸引人胃口的美食。而蕎麥面又是最適合做涼面的。所以,一碗蕎麥涼面,在這樣的夏至時節(jié),清爽怡人。

三絲蕎麥涼面

材料:蕎麥面,冷開水。胡蘿卜絲,黃瓜絲,綠豆芽。鮮榨冰梨汁。

調料:鹽,生抽,辣椒油,黑芝麻,醋,香油。

做法:

蕎麥面入開水煮至沒有硬芯。撈出即刻放冷開水浸泡。之后撈出倒香油拌勻防止你粘連。

鹽,生抽,辣椒油,黑芝麻,醋,香油依自己的口味適量拌勻。

蕎面里加入胡蘿卜絲,黃瓜絲,焯熟的綠豆芽,鮮榨冰梨汁,再倒入上面拌好的調料。

拌勻即可。

Tips:

蕎麥面煮熟后立刻入涼水中浸泡,可使面更加勁道。

冰梨汁是蕎麥涼面不可少的美味兒。

(責任編輯:楊綺琴 )

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