古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
熱死人的天,吃飯成了愁事。不吃很餓,要吃還熱,涼面倒成了吸引人胃口的美食。而蕎麥面又是最適合做涼面的。所以,一碗蕎麥涼面,在這樣的夏至?xí)r節(jié),清爽怡人。
三絲蕎麥涼面
材料:蕎麥面,冷開水。胡蘿卜絲,黃瓜絲,綠豆芽。鮮榨冰梨汁。
調(diào)料:鹽,生抽,辣椒油,黑芝麻,醋,香油。
做法:
蕎麥面入開水煮至沒有硬芯。撈出即刻放冷開水浸泡。之后撈出倒香油拌勻防止你粘連。
鹽,生抽,辣椒油,黑芝麻,醋,香油依自己的口味適量拌勻。
蕎面里加入胡蘿卜絲,黃瓜絲,焯熟的綠豆芽,鮮榨冰梨汁,再倒入上面拌好的調(diào)料。
拌勻即可。
Tips:
蕎麥面煮熟后立刻入涼水中浸泡,可使面更加勁道。
冰梨汁是蕎麥涼面不可少的美味兒。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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