古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
食品用料
黑魚(yú)、豬肥膘、蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
制作方法
1、收拾魚(yú),刮鱗、去腮、開(kāi)膛破肚、剪掉魚(yú)鰭,然后洗凈,魚(yú)身上劃十字花刀(一條比較大,另兩條稍小點(diǎn)的我沒(méi)用十字花刀);
2、魚(yú)瀝干,蔥姜切絲蒜切塊;
3、豬肥膘凍硬后刨成薄片;
4、植物油燒熱,肥膘下鍋,然后待油再熱后,放入魚(yú)煎,這樣魚(yú)皮就會(huì)完整不至于糊粘在鍋上;
5、煎兩面后,放入蔥姜蒜,稍后加米醋、料酒、一點(diǎn)糖;
6、鍋內(nèi)加入冷水,沒(méi)過(guò)魚(yú),大火燒開(kāi),小火慢燉。鍋開(kāi)一會(huì)后,加鹽。然后就是慢燉的過(guò)程了,燉好后,加入香菜和味精,就完成了。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃?xún)扇搜a(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
調(diào)料:色拉油少許,食鹽1/2茶匙,醋2茶匙,味精少許,蔥適量,姜1塊,蒜3瓣,淀粉1大勺,高湯250毫升,芝麻油適量。詳細(xì)>>
把黑魚(yú)去細(xì)鱗后,用剪刀剪掉魚(yú)鰭、尾。不用開(kāi)肚,直接切魚(yú)段,先切下頭,魚(yú)頭還須處理,兩腮切開(kāi),中間再對(duì)開(kāi)。然后魚(yú)體部分切成大約7、8公分的……詳細(xì)>>
放入水溫大概有70~80度,將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握)撈出之后用手戳去表面的白膜,……詳細(xì)>>
相信很多朋友都知道喝雞湯對(duì)身體很有好處,比如說(shuō)通過(guò)喝雞湯可以減輕感冒癥狀,并且喝雞湯還能提高免疫能力,雞湯本來(lái)就是大補(bǔ)品,性質(zhì)比較溫和,……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]