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胡椒麻香雞做法

2017-07-27 10:20:01      

原料:雞大腿2只、大蔥半根、香蔥2根、香菜2根、姜3片;青花椒1茶匙、醬油2湯匙、香油1茶匙、黑胡椒碎適量。

做法:

1、大蔥切段,雞大腿去掉骨頭,和姜片和少許蔥段放到冷水鍋里一起加熱,水沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

2、香菜和小香蔥切段,小香蔥切段后再手撕成條。

3、青花椒和剩余的大蔥段與適量的油放到鍋里,加熱到出香味大蔥明顯變黃,關(guān)火,濾去花椒和蔥段。

4、雞腿煮熟后立刻撈出放入冷水中浸泡約8分鐘,再取出,切小塊。

5、將麻香油,香菜和香蔥與雞肉攪拌到一起,調(diào)入醬油香油,裝盤的撒上適量黑胡椒碎。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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