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如何挑選羊肝?羊肝的功效與做法

2017-07-17 10:29:14      家庭醫(yī)生在線

肝臟是動(dòng)物內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,食用肝臟,對(duì)我們?nèi)梭w有很大的保健作用,尤其是羊肝,那么如何挑選羊肝?羊肝怎么做才更能發(fā)揮它的功效呢?一起來接著往下看你就知道了!

食用羊肝的好處有哪些?

1、羊肝含鐵豐富,能改善面色,補(bǔ)充血?dú)?,讓人容光煥發(fā)。

2、羊肝中富含維生素B2,促進(jìn)新陳代謝;

3、羊肝中維生素A豐富,對(duì)多種眼部疾病有療效,能明目治眼

如何挑選更為優(yōu)質(zhì)的羊肝呢?

1、看看羊肝的的顏色是否鮮紅,鮮紅的表示新鮮。

2、摸用手觸摸一下,羊肝很硬且表明干澀的為新鮮的,發(fā)軟或者表明有黏糊糊的東西表示不新鮮。

3、聞如果有異味的羊肝不要挑選,表示已經(jīng)變質(zhì)。

羊肝怎么做更能發(fā)揮功效?

羊肝的烹飪小技巧

肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。

韭菜炒羊肝

食材:韭菜150克、羊肝130克,豬肝50克,姜絲、精鹽、黃油適量。

做法:

1、取韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段備用。

2、羊肝、豬肝洗凈切成薄片備用。

3、將鍋用旺火加熱,下植物油燒至八成熟后,先下姜絲爆香,再下羊肝片、豬肝片和黃油炒勻,再放韭菜和精鹽,急炒至熟。

功效:補(bǔ)腎壯陽,生精補(bǔ)血,養(yǎng)肝明目。

枸杞羊肝羹

食材:枸杞子12克、羊肝100克、紹酒5克、姜3克、蔥3克、鹽3克、素油20克

做法:

1、把羊肝洗凈,用紹酒浸泡20分鐘,取出剁成羊肝泥;枸杞子洗凈,去雜質(zhì),待用。

2、把鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,加入水250毫升,放入枸杞子,用文火煮5分鐘后,加入羊肝泥、鹽拌勻,再煮5分鐘即成。

功效:枸杞羊肝羹是有益精補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、治療耳鳴和目昏等疾病的作用。

以上就是關(guān)于羊肝的介紹,平時(shí)可適當(dāng)?shù)某孕┭蚋?,?duì)我們的身體肯定是百利無一害的。

(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )

吃羊肝能補(bǔ)血還能治眼病 羊肝的食用建議

很多人都喜歡吃羊肉,其實(shí),除了羊肉,羊身上很多部位都有不同的功效,是名副其實(shí)的藥食倆用的食物。下面就讓我們來看看羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃羊肝……詳細(xì)>>

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