古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦瓜最營養(yǎng)美味的搭配
苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。
苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發(fā)的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價值。
苦瓜還可涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調味。焯時，最好整根放入水中（若苦瓜較大，可切成兩段下鍋），這樣能在煮熟的同時，最大限度保留其中的生物堿。如先將苦瓜切成薄片再用水焯，營養(yǎng)就會隨之流失，就達不到很好的食補效果了。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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