古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
世界上有各種各樣好吃的食物,每種食物都有自己獨(dú)特的風(fēng)味,有些一提起名字就會(huì)使人垂涎三尺,而有些一提起就會(huì)讓人皺起眉頭。這時(shí)便不得不提起一種食物,它長(zhǎng)得像香蕉,像月牙,可淡綠色的表皮上卻起了不少小疙瘩。它很苦,連名字聽(tīng)起來(lái)都叫人感到苦——沒(méi)錯(cuò)啦,這便是苦瓜。此刻的你,皺起眉頭了沒(méi)?
苦瓜雖苦,但是我們卻可以把它變得美味又好吃喔!讓你吃得津津有味喲!
一、涼拌苦瓜
①將苦瓜洗凈,切成兩半對(duì)開(kāi),去干凈里面的白瓤
②把苦瓜切薄片放在碗內(nèi)并放入一撮鹽,上下顛一下碗,靜置15分鐘讓鹽和苦瓜充分混合,之后倒出產(chǎn)生的水分。
③再煮一鍋開(kāi)水,鍋內(nèi)放入一小撮鹽,一點(diǎn)點(diǎn)油,苦瓜放進(jìn)去煮兩分鐘。
④再取出苦瓜過(guò)一下冰水
⑤將苦瓜的水分瀝入,倒入適量的麻油,一點(diǎn)鹽。便完成了這道別有風(fēng)味的涼拌苦瓜啦!!
二、南瓜釀苦瓜
①將南瓜洗凈﹑去皮,切片,放入耐高溫容器內(nèi),蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個(gè)孔,放微波爐高火5分鐘,取出,然后用勺子將南瓜壓成泥,加入適當(dāng)白糖拌和均勻。
②將苦瓜洗凈后從中心切開(kāi),并將中心的瓜瓤去掉,放入開(kāi)水2分鐘,撈出放入冷水內(nèi)。
③苦瓜的一端放在手心的方位,另一端放入南瓜泥,并將南瓜泥壓實(shí),直至用南瓜泥將苦瓜填滿,用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用啦。
三、蜜汁苦瓜
①將苦瓜洗凈,對(duì)開(kāi),去掉苦瓜瓤,再將苦瓜斜切成片狀。
②燒一鍋開(kāi)開(kāi),放入少數(shù)鹽,幾滴食用油,苦瓜倒進(jìn)去,焯至變色,撈出,放涼水中過(guò)一下。
③在另一個(gè)碗中加入適當(dāng)蜂蜜、白糖,放入白開(kāi)水,拌和均勻。
④把苦瓜片瀝干水分了以后,放入調(diào)好的蜜汁中,枸杞用清水沖刷潔凈,放入苦瓜內(nèi),拌和均勻即可。
四、 糖山楂白玉苦瓜
①把山楂干和冰糖放入加少數(shù)水的鍋中,將冰糖熬化,湯汁變紅,放涼。
②把苦瓜切開(kāi),挖掉瓜瓤,切片,用開(kāi)水焯一下。
③將焯過(guò)的苦瓜片中參加冰糖山楂汁即可。
五、苦瓜鑲?cè)?/strong>
①把苦瓜洗干凈,切成2厘米圈狀,去籽;胡蘿卜和姜去皮、切末;蔥洗凈切末;一起放入碗中,加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻,填入苦瓜內(nèi),盛在盤(pán)中。
②鍋中倒入適量麻油燒熱,爆香姜末,加入適量水煮滾,淋在苦瓜上,再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出,撒上香菜末即可。這樣做出來(lái)的苦瓜色澤鮮亮,口感更佳喲!
看到這里,大家是不是都快控制不住自己想去動(dòng)手做做看的想法啦?那心動(dòng)不如行動(dòng)吧,做道美味又好吃的苦瓜來(lái)讓自己享用吧!
(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃?xún)扇搜a(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
苦瓜是我們?nèi)粘I町?dāng)中經(jīng)常見(jiàn)到的一種蔬菜,雖然它的味道比較苦,但是如果你的做法正確的話,也是可以令它變得很美味的。那么你知道苦瓜的做法有……詳細(xì)>>
很多人一到夏季就不知道吃什么好。今天就為大家推薦一道夏季最佳食物——苦瓜。夏季吃苦瓜好處多,不僅能降火,還能提升食欲。詳細(xì)>>
夏天吃什么菜降火?苦味蔬菜降火最有效了!客家菜釀苦瓜名不虛傳。豬肉餡填在苦瓜節(jié)里,豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成,非常和諧地融合到一……詳細(xì)>>
據(jù)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜具有明顯的隱血糖作用,對(duì)糖尿病有一定療效??喙线€有一定的抗病毒能力和防癌的功效。可是苦瓜的苦味實(shí)在讓人有些難以接受。不論……詳細(xì)>>
苦瓜是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的蔬菜,它雖然味道有點(diǎn)苦但是對(duì)我們的身體有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,那么你知道苦瓜最營(yíng)養(yǎng)美味的搭配是什么嗎,下面我……詳細(xì)>>
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]