夏季吃苦瓜降火快 教你做美味的苦瓜炒蛋

很多人一到夏季就不知道吃什么好。今天就為大家推薦一道夏季最佳食物——苦瓜。夏季吃苦瓜好處多，不僅能降火，還能提升食欲。

夏季吃吃苦瓜的好處

在炎熱的夏季多吃苦瓜究竟有哪些好處呢？苦瓜具有增進(jìn)食欲、降火、減肥等功效，夏季可多吃些苦瓜。

1、增進(jìn)食欲

夏季養(yǎng)生，多吃一些苦味的食物是比較好的。因?yàn)槌钥辔兜氖澄锟梢源碳ご蠹业奈队X，從而產(chǎn)生出比較多的唾液，有增進(jìn)食欲的功效。

特別是現(xiàn)在處于夏季在這個(gè)時(shí)候，很多人往往會(huì)因?yàn)橥饨绲母邭鉁兀瑥亩屖秤麥p退。因此，在這樣的情況之下去吃苦瓜，就可以改善這種情況的出現(xiàn)。

2、降火

吃苦瓜還有一個(gè)好處那就是降火。人在夏季的時(shí)候特別容易上火，排除外界氣溫的影響，大多數(shù)上火的人他們的飲食是不正確的，會(huì)經(jīng)常吃一些容易上火的食物，比如說辣椒、榴蓮等。如果上火比較嚴(yán)重，那么在口腔中就會(huì)出現(xiàn)大面積的口瘡。

而苦瓜性寒，味苦，因此大家在吃的時(shí)候，就可以很好的去除身體中的火氣，從而維持身體中平衡。特別是對于那些肝火比較旺盛的人群來說，你們更加應(yīng)該注意食用它，這樣就能夠把體內(nèi)的肝火降下來，從而維護(hù)你的身體健康。

3、減肥

其實(shí)，很多人在吃苦瓜的時(shí)候，主要就是看中了苦瓜有減肥的功效。而苦瓜能夠有這樣的功效，最主要就是因?yàn)樵诳喙现泻写罅康那逯亍?/p>

這是一種可以分解身體中的脂肪，促進(jìn)代謝的物質(zhì)，因此對于那些想要減肥塑身的人群來說說，你們選擇吃苦瓜是再好不過的了。

但是那些處于經(jīng)期的女性，你們就不要再去吃它來減肥了。因?yàn)榕蕴幱诮?jīng)期需要避寒，保暖。如果在這樣的情況之下再去吃苦瓜，那么就會(huì)造成痛經(jīng)，甚至是經(jīng)期延長。因此，你們在這個(gè)時(shí)候一定不要吃它。

降血糖

蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

養(yǎng)血滋肝

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。

夏季美味苦瓜食譜推薦

那么夏季怎么吃苦瓜比較好？別急，下面就為大家推薦幾道苦瓜食譜：

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、雞蛋、香菇、蒜頭、適量鹽。

做法：

1、把苦瓜洗干凈、香菇要泡水。

2、苦瓜要去瓤切片，切好香菇、蒜頭等備用。

3、雞蛋打散，加鹽攪拌好。

4、鍋中油熱之后下雞蛋滑散，然后將其裝到碗里備用。

5、之后利用鍋中余溫下蒜，開始炒苦瓜，加入香菇翻炒。

6、苦瓜即將熟之前加入已經(jīng)炒好的雞蛋，翻一翻，加入適量鹽，即可出鍋。

提示：

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者應(yīng)該少吃哦！

2、夏季容易使人食欲不振，苦瓜微苦，能夠刺激人體唾液及胃液分泌，令人食欲提高，起到清熱防暑的作用。

苦瓜炒雞片

苦瓜切成薄片，用精鹽腌過后在沸水內(nèi)燙一燙以減少苦味；雞脯肉切成薄片，用精鹽、黃酒、淀粉調(diào)和攪勻；炒鍋上火，放油燒熱，先下苦瓜急炒至快熟后下雞片急炒至熟，裝盤即成。

此菜可清熱解毒，補(bǔ)脾開胃，尤其適合糖尿病人食用。

苦瓜燉豬蹄

豬蹄汆燙后切塊，苦瓜去籽切成長條；待鍋中油熱放入蔥姜末，煸出香味，放入豬蹄煮熟后再放入苦瓜略煮，最后用鹽和味精調(diào)味出鍋。

此菜易于消化，有滋補(bǔ)之效果，味道卻不油膩，清香爽口。

如果最近你也不知道吃什么好，不妨試試這些苦瓜食譜吧！