家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

苦瓜炒蛋的做法

2017-07-12 13:32:00      

適宜年齡：3-6歲；

功效：清熱解毒；利尿消腫；

主料：苦瓜1根；雞蛋4個 ；

輔料：蔥兩根；胡椒粉一茶匙；芝麻油1ml;鹽一茶匙；白糖；

制作步驟

1、首先將苦瓜切開去籽 ，再切片， 蔥切蔥花。

2、碗中打入4個雞蛋， 放半勺鹽 ，撒入胡椒粉， 淋入芝麻油，打散。

3、鍋入油， 倒入雞蛋液 ，輕輕炒至雞蛋液定型 ， 倒入漏勺。

4、另起鍋 ，放入部分蔥花，再倒入苦瓜炒軟 ，放1勺鹽 ，少許白糖 ，翻炒均勻。

5、倒入雞蛋 ， 翻炒片刻。 最后放入剩下的蔥花 ， 炒勻即可裝盤上桌。

小貼士

1、采購環(huán)節(jié)：挑選苦瓜有訣竅，紋路密的苦瓜味濃，相反，紋路寬的苦味就淡；

2、烹飪前：用少許精鹽抓腌一下，有助于減輕苦瓜的苦澀味，并且炒出來的苦瓜更脆口；烹飪之前將苦瓜放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，也可以有效減少苦味。

3、烹飪中：烹飪時，試試調(diào)入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。搭配雞蛋、蝦皮等等鮮口食材一同燴炒，也可以有效沖淡苦瓜的清苦味。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

苦瓜炒蛋的做法

烹飪中：烹飪時，試試調(diào)入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。搭配雞蛋、蝦皮等等鮮口食材一同燴炒，也可以有效沖淡苦瓜的清……詳細(xì)>>

苦瓜炒蛋的技巧

烹飪中：烹飪時，試試調(diào)入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。搭配雞蛋、蝦皮等等鮮口食材一同燴炒，也可以有效沖淡苦瓜的清……詳細(xì)>>

苦瓜炒蛋的功效

苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦澀，非常美味?？喙虾碗u蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解……詳細(xì)>>

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes）雖然不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點(diǎn)這道菜?？墒撬牡摹?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/delicacy/201202/4293262234126.html" target="_blank">詳細(xì)>>

銀魚炒蛋的做法

燒熱鍋內(nèi)的油，加入姜片炒香，倒入銀魚過油輕輕翻炒數(shù)下，撈起瀝干油，去掉姜片。加入少許鹽，灑入蔥花，淋入生粉水勾芡，即可裝盤。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]