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避開反式脂肪酸少喝速溶奶茶

2017-07-11 14:00:49      

香濃柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是許多人的最愛。不只有路邊小店的各式現(xiàn)調(diào)奶茶,各種品牌的速溶臺(tái)式奶茶、珍珠奶茶、香濃奶茶也應(yīng)運(yùn)而生,大受歡迎??墒?,許多人并不知情,奶茶也是暗藏反式脂肪酸的大戶!

近日,對(duì)市面上的奶茶進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),被調(diào)查的奶茶中都不同程度地含有反式脂肪酸。其中,在街邊小店上現(xiàn)調(diào)現(xiàn)售的奶茶中反式脂肪酸含量最高,達(dá)到了每100克4.65克!就算只喝一杯(200—250毫升每杯,30克奶茶粉計(jì)算),你攝入反式脂肪酸的量也很容易達(dá)到1.4克。而世界衛(wèi)生組織建議每人每天的攝入量不要超過2克。另外,某名牌巧克力味速溶奶茶中,反式脂肪酸含量達(dá)到每100克3.42克;而其他品牌香濃原味奶茶中含有0.21克。這些所謂奶茶并沒有貨真價(jià)實(shí)的鮮奶,而是用的奶精。這種奶精并不是什么奶的精華,而是用氫化植物油加上其他輔料制成的。我們已經(jīng)知道,氫化植物油就意味著含反式脂肪酸。

最簡(jiǎn)單的方法,就是少喝速溶奶茶,尤其不要喝路邊小店的奶茶。在家自制奶茶方便又健康:在茶杯內(nèi)放入1—2個(gè)紅茶包,沸水沖開,浸泡3分鐘后,取出茶包(當(dāng)然也可以用咖啡機(jī)煮紅茶)。然后按照喜好倒入牛奶,加入一點(diǎn)糖就可以了。 

黑名單:奶精

奶精又稱植脂末,用氫化植物油加上其他輔料制成。因?yàn)樗哂辛己玫娜榛裕栽谀滩?、咖啡伴侶、冰激凌等食品中被廣泛應(yīng)用。不過,因?yàn)樗蓺浠参镉椭瞥?,因而含有大量的反式脂肪酸?/p>

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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