反式脂肪酸危害大 避免攝入有妙招

反式脂肪酸是什么？這名字不少人聽(tīng)著有點(diǎn)陌生，但實(shí)際上，我們?nèi)粘Ｉ钪刑幪幱兴??？Х劝閭H、薄脆餅干、炸薯?xiàng)l、巧克力派、冰淇淋、珍珠奶茶……這些我們經(jīng)常吃的食物其實(shí)都含有不少反式脂肪酸。反式脂肪酸可不是什么好東西危害不少，下面小編就給大家講講它的危害和如何避免攝入。

反式脂肪酸是什么？

又名反式脂肪，是一種不飽和脂肪酸，主要存在在人造奶油、黃油當(dāng)中，像“高檔奶油”、“黃奶油”、“蛋糕油”、“酥皮油”、“麥激凌”等其實(shí)都是反式脂肪酸的其他說(shuō)法。

反式脂肪酸有什么危害？

過(guò)量攝入反式脂肪，會(huì)產(chǎn)生提高低密度脂蛋白水平，低密度脂蛋白又被稱為“壞”膽固醇，看看體檢表的血液檢驗(yàn)項(xiàng)目里就能看到，和高密度脂蛋白相對(duì)，低密度脂蛋白的會(huì)阻塞動(dòng)脈，并可能導(dǎo)致心臟病。

2015年6月16日，美國(guó)食品和藥物管理局宣布，將在3年內(nèi)完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發(fā)病率。

如何避免攝入反式脂肪酸？

雖然反式脂肪酸會(huì)存在在自然食物中，但據(jù)調(diào)查，（精煉）植物油是中國(guó)人攝入反式脂肪酸的最主要來(lái)源，要想避免過(guò)多攝入反式脂肪，首先應(yīng)控制植物油的用量。

另外，還要避免食用含有含氫化植物油的加工食品，配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜過(guò)多食用。

另外，盡量少喝市面的奶茶和速溶咖啡，因?yàn)槠渲械哪叹饕煞謿浠参镉途褪且环N反式脂肪酸。