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秋季滋補(bǔ)靚湯山藥木耳排骨湯的做法

2017-07-07 16:58:08      

原料: 排骨 鐵棍山藥 黑木耳 姜蔥 胡椒粉 鹽

制作:

1、 準(zhǔn)備好原材料;

2、 排骨用冷水泡上, 中途換兩、三次水, 將里面血水泡出;

3、 排骨冷水下鍋, 加蓋煮開;

4、 待完全煮開后撇去里面浮沫, 讓湯清澈;

5、 加入山藥;

6、 再加入黑木耳;

7、 加蓋燉煮上三十分鐘;

8、 再加入鹽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)煮上五分鐘即可。

9、 盛入小鍋中。

小貼士:

1 、排骨提前將血水泡出, 這樣就能減少血沫,煮湯時(shí)不用換水,保持湯的鮮美味,注意中途換兩、三次水;如果沒有時(shí)間,就直接將排骨焯水;

2、 排骨煮開后要再一次的打出血沫泡, 讓湯完全清澈后再下入配料;

3、 湯燉到九成熟時(shí), 加入鹽等調(diào)味料后煮上五分鐘讓其入味即可。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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