家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)食材 > 正文

周末家庭靚湯冬瓜香菇燒骨煲雞腳

2017-06-30 13:58:03      

夏暑炎熱時(shí)最宜冬瓜為湯，中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘、淡，有清熱解毒、利尿排濕、止渴除煩之功?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)又認(rèn)為它含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種維生素等。廣東民間最?lèi)?ài)用雞腳入湯，因其既有營(yíng)養(yǎng)又不肥膩，加入清熱下火的燒骨，此湯鮮甜清潤(rùn)可口，且清熱、下火、益氣，為暑熱時(shí)周末的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：冬瓜1000克，香菇8個(gè)、燒骨300克、雞腳10只、生姜3片、陳皮1/3個(gè)。

烹制：各物分別洗凈。冬瓜連皮切厚塊；香菇去蒂浸泡；雞腳切對(duì)半，燒骨切段，置沸水稍滾片刻，洗凈（即汆水）；陳皮稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，試味后下鹽或不下鹽。為4~5人量。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

周末家庭靚湯楊桃蜜棗煲豬尾

南方的8月水果最佳，譽(yù)稱(chēng)嶺南佳果的楊桃正是上市之時(shí)，它鮮甜清潤(rùn)多汁，中醫(yī)認(rèn)為它性寒而味甘酸，具清熱、生津、止咳、利水、解酒之功，尤其適合……詳細(xì)>>

壯腰健腎靚湯風(fēng)栗核桃煲雞腳

北方民間有八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈的說(shuō)法。北方的十月正是我們南方此時(shí)的氣溫。板栗到了北風(fēng)天風(fēng)干后更糯香，因此，粵人稱(chēng)之為……詳細(xì)>>

冬日周末靚湯西洋菜鮮鴨腎煲豬骨

冬日干燥時(shí)廣東民間常愛(ài)用西洋菜煲臘鴨腎，它有潤(rùn)燥下火、滋陰益氣之功效。但用西洋菜配鮮鴨腎煲豬骨，鮮為人知，它有清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)體健胃、增進(jìn)食……詳細(xì)>>

初夏周末家庭靚湯珧柱番茄雞蛋羹

珧柱又名干貝，是一種廣東民間十分熟悉又常用的高蛋白低脂肪的美味和營(yíng)養(yǎng)食品，還富含多種維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘咸，滋陰、……詳細(xì)>>

強(qiáng)筋健骨 牛大力紅棗煲雞腳

佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 史琳娜

  • 潘永

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

專(zhuān)家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]