上班族的工作餐究竟怎么吃才健康

上班族的午餐要怎么才能吃的健康呢？辦公室的白領(lǐng)們在選擇午餐吃法時有很多的方法，最重要的就是要吃的健康才行。在這里，就要為大家支支招，科普一下上班族怎么吃才能保證營養(yǎng)和健康，千萬不要錯過了。

上班族的午餐應(yīng)該怎么吃

科學(xué)吃午餐的時間?？茖W(xué)吃午餐的時間是中午12點至下午1點。在12點之前，太陽正當(dāng)空，陽氣非常重。這個時候，適宜多吃點富含蛋白質(zhì)的食物，可以適當(dāng)補充些肉食。在中午12點至下午1點這個時間段吃午餐，應(yīng)該注意葷素的合理搭配，最好的葷素比例是1：2。在1點之后進餐要多吃些素菜，少些葷菜。

不該食用的隔夜食物還有海鮮、涼拌菜等。海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。隔夜海鮮涼吃容易引發(fā)疾病，由于海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒有完全殺除掉，經(jīng)過冷卻之后，細(xì)菌會自然再生或者重新復(fù)活，所以盡量不要吃隔夜海鮮。

午餐不要過飽，八分飽就可以。我們吃過午餐之后，身體中的血液會集中在腸胃等消化道部位來幫助消化和吸收。與此同時，大腦會處于一種暫時性缺血的狀態(tài)。那么如果午餐吃得過飽，就會增加大腦缺血的時間，會影響接下來半天的精神狀態(tài)。

葷素搭配。午餐一定要注意葷素搭配，最好保證每餐都有一定量的綠色蔬菜和肉制品，專家建議蔬菜類每餐應(yīng)該保證一百克以上，肉類保證五十克左右，肉類不宜超過一百克。

多吃蔬菜。午餐吃得比較油膩時要盡量吃蔬菜來緩解油膩和堿化體內(nèi)環(huán)境。蔬菜的分量要比肉食多一些，最好是兩倍。

接下來，來看看上班族最常見的午餐方式怎么吃的健康吧。

上班族的午餐要吃的健康

拼餐。點餐時最好多點蔬菜，少吃油膩。推薦豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來源，油菜等新鮮蔬菜可促進豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時，也要盡量點較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪，同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點，水果是最適合的選擇。

自帶午餐。自帶午餐有利于個人的營養(yǎng)均衡。如果自帶午餐要掌握一些原則。不要帶剩飯菜，剩飯菜由于翻動過多，容易滋生細(xì)菌。飯菜炒好后不要翻動，最好是七八成熟，放入干凈的飯盒，溫度合適后，密封放入冰箱，第二天中午微波爐加熱食用。這樣做可以最大限度地避免細(xì)菌繁殖，七八成熟的菜經(jīng)過微波爐加熱，也避免了營養(yǎng)素的過多損失。

外賣飯盒。為了節(jié)約成本，多數(shù)快餐不會提供最新鮮的時令蔬菜。加上外賣盒飯通常是大鍋飯，往往口味欠佳，樣式變化較少，經(jīng)常食用容易使人產(chǎn)生厭煩心理。從營養(yǎng)角度分析，盒飯屬于不平衡膳食，長期食用容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

工作再繁忙，午餐也要吃的健康哦。