上班族的工作餐究竟怎么吃才健康

上班族的午餐要怎么才能吃的健康呢？辦公室的白領(lǐng)們?cè)谶x擇午餐吃法時(shí)有很多的方法，最重要的就是要吃的健康才行。在這里，就要為大家支支招，科普一下上班族怎么吃才能保證營(yíng)養(yǎng)和健康，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。

上班族的午餐應(yīng)該怎么吃

科學(xué)吃午餐的時(shí)間。科學(xué)吃午餐的時(shí)間是中午12點(diǎn)至下午1點(diǎn)。在12點(diǎn)之前，太陽(yáng)正當(dāng)空，陽(yáng)氣非常重。這個(gè)時(shí)候，適宜多吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，可以適當(dāng)補(bǔ)充些肉食。在中午12點(diǎn)至下午1點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段吃午餐，應(yīng)該注意葷素的合理搭配，最好的葷素比例是1：2。在1點(diǎn)之后進(jìn)餐要多吃些素菜，少些葷菜。

不該食用的隔夜食物還有海鮮、涼拌菜等。海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。隔夜海鮮涼吃容易引發(fā)疾病，由于海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒(méi)有完全殺除掉，經(jīng)過(guò)冷卻之后，細(xì)菌會(huì)自然再生或者重新復(fù)活，所以盡量不要吃隔夜海鮮。

午餐不要過(guò)飽，八分飽就可以。我們吃過(guò)午餐之后，身體中的血液會(huì)集中在腸胃等消化道部位來(lái)幫助消化和吸收。與此同時(shí)，大腦會(huì)處于一種暫時(shí)性缺血的狀態(tài)。那么如果午餐吃得過(guò)飽，就會(huì)增加大腦缺血的時(shí)間，會(huì)影響接下來(lái)半天的精神狀態(tài)。

葷素搭配。午餐一定要注意葷素搭配，最好保證每餐都有一定量的綠色蔬菜和肉制品，專(zhuān)家建議蔬菜類(lèi)每餐應(yīng)該保證一百克以上，肉類(lèi)保證五十克左右，肉類(lèi)不宜超過(guò)一百克。

多吃蔬菜。午餐吃得比較油膩時(shí)要盡量吃蔬菜來(lái)緩解油膩和堿化體內(nèi)環(huán)境。蔬菜的分量要比肉食多一些，最好是兩倍。

接下來(lái)，來(lái)看看上班族最常見(jiàn)的午餐方式怎么吃的健康吧。

上班族的午餐要吃的健康

拼餐。點(diǎn)餐時(shí)最好多點(diǎn)蔬菜，少吃油膩。推薦豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤(pán)。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，油菜等新鮮蔬菜可促進(jìn)豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時(shí)，也要盡量點(diǎn)較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類(lèi)含較多脂肪，同時(shí)還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿(mǎn)足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點(diǎn)，水果是最適合的選擇。

自帶午餐。自帶午餐有利于個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)均衡。如果自帶午餐要掌握一些原則。不要帶剩飯菜，剩飯菜由于翻動(dòng)過(guò)多，容易滋生細(xì)菌。飯菜炒好后不要翻動(dòng)，最好是七八成熟，放入干凈的飯盒，溫度合適后，密封放入冰箱，第二天中午微波爐加熱食用。這樣做可以最大限度地避免細(xì)菌繁殖，七八成熟的菜經(jīng)過(guò)微波爐加熱，也避免了營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)多損失。

外賣(mài)飯盒。為了節(jié)約成本，多數(shù)快餐不會(huì)提供最新鮮的時(shí)令蔬菜。加上外賣(mài)盒飯通常是大鍋飯，往往口味欠佳，樣式變化較少，經(jīng)常食用容易使人產(chǎn)生厭煩心理。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，盒飯屬于不平衡膳食，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

工作再繁忙，午餐也要吃的健康哦。