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糖尿病
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雞蛋與鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)

2017-03-22 14:12:09      

鵪鶉蛋外觀小巧,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。一書(shū)曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品,且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經(jīng)衰弱有一定療效,然而鵪鶉蛋到底有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

功效

經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí),鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦的作用。

一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋

鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟,強(qiáng)筋仕骨,止泄痢,消府積,養(yǎng)肝清肺。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分多有相似,但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小,所以此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。

鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

鵪鶉蛋有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

俗話說(shuō):"要吃飛禽,鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。

鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美,譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品,在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處,故有 "卵中佳品"之稱。

適用人群

是老幼病弱者的上佳補(bǔ)品。

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特別提示

雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋,但仍不能替代。

適用量

鵪鶉每次半只 (約80-100克)。鵪鶉蛋每天3-5個(gè)。

(責(zé)任編輯:陳曉 )

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