孩子鋁超標(biāo)危害大 飲食忌吃7種食物

孩子鋁超標(biāo)的危害是很嚴(yán)重的，由于寶寶正在成長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，如果鋁超標(biāo)就會(huì)比成年人有更多的危害。接下來(lái)，要為爸爸媽媽介紹的就是7種常見(jiàn)的含鋁超標(biāo)的食物，快來(lái)看看都有哪些吧。

孩子鋁超標(biāo)的危害

兒童攝入的鉛不像成年人那樣主要積存于骨骼，而是進(jìn)入體內(nèi)組織，因此鉛超標(biāo)對(duì)兒童的危害更大。由于兒童的血腦屏障尚未健全，鉛更易透過(guò)血腦屏障，對(duì)大腦發(fā)育造成永久性損傷。

大多數(shù)專家習(xí)慣把侵入人體的“鉛”叫做“鉛毒”，我們認(rèn)為把侵入人體的“鉛”叫做“毒垢”更形象，更容易說(shuō)明問(wèn)題。像茶壺中水垢一樣——鉛是一種不能被自身分解的“毒垢”，少量的鉛在大腦中沉積，就會(huì)阻斷孩子的大腦發(fā)育，影響學(xué)習(xí)。如果原來(lái)十分優(yōu)秀的孩子，注意力不集中啦，記憶力減退啦，閱讀理解能力降低啦，學(xué)習(xí)成績(jī)一天不如一天啦…那么，我們就必須要注意啦。我們平常老說(shuō)“我的腦子不轉(zhuǎn)啦，就像是灌了鉛啦”，“我的腿抬不起來(lái)啦，就像是灌了鉛啦”，實(shí)際情況也是這么個(gè)道理。你看從事鉛作業(yè)的工人接觸鉛多了，首先會(huì)出現(xiàn)“腦子灌了鉛”的癥狀——如注意力渙散、記憶力減退、失眠多夢(mèng)、頭昏、神經(jīng)衰弱、疲乏等，再往后就會(huì)有“肢體灌了鉛”的癥狀——腿抬不起來(lái)啦、手抬不起來(lái)啦，再往后才會(huì)出現(xiàn)腹絞痛、貧血、麻痹、驚厥、抽搐、昏迷等多器官損傷的表現(xiàn)。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，問(wèn)題就更嚴(yán)重了，國(guó)際上研究表明，如果不能把這種“毒垢”及時(shí)排除體外，孩子的大腦會(huì)長(zhǎng)期受到損傷；血里的鉛含量第一次超標(biāo)，孩子的智商就會(huì)降低11.7分；如果鉛繼續(xù)沉積，孩子的智商就進(jìn)一步降低。所以，我們家長(zhǎng)朋友們，孩子，注意力不集中、記憶力減退、多動(dòng)等現(xiàn)象一定要注意。

下面就來(lái)了解一下哪些食物含鋁超標(biāo)吧。

寶寶忌吃7種含鋁食物

海蜇。涼拌海蜇是一道非常常見(jiàn)的夏日涼菜，但是海蜇在加工過(guò)程中需要加入明礬，一般被稱為“三礬二水”工藝，比率合適的明礬也能較好地保證產(chǎn)品的口味，但太多的明礬會(huì)造成鋁殘留過(guò)高，有些不良商家會(huì)將沒(méi)有完全處理的二礬海蜇產(chǎn)品作為成品銷售。

油條。油條是我國(guó)的傳統(tǒng)食物，炸油條時(shí)放入明礬是為了讓油條膨脹的更好，吃起來(lái)松脆，但也導(dǎo)致含鋁過(guò)多，對(duì)健康不利，因而不建議兒童食用。雖然如今很多商販宣稱沒(méi)有添加明礬，但只要是膨脹得比較大的油條，多半都含有明礬。

麻花。麻花跟油條類似，也用添加明礬做發(fā)泡劑，讓麻花更加膨脹，吃起來(lái)更松脆。當(dāng)然也有不含明礬的麻花，但鑒于麻花屬油炸食品，反復(fù)沸騰的油會(huì)產(chǎn)生苯并芘，苯并芘為致癌物質(zhì)，因而不建議兒童食用。

粉條、粉絲等。粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等淀粉類食品在制作時(shí)常會(huì)加入明礬，主要作用是使成品在烹煮時(shí)有韌性，不易被煮爛，也就是常說(shuō)的筋道，口感好。不過(guò)，用綠豆淀粉做的粉絲是不加或少加明礬的，加明礬多的通常是薯粉粉絲。

膨化食品。膨化食品是以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過(guò)加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹制成，比如薯片、蝦片等，膨化食品往往加入含鋁膨松劑，讓質(zhì)地更為松脆，孩子們很愛(ài)吃，媽媽要注意控制。

饅頭、包子等糕點(diǎn)。很多商家在制作蛋糕、饅頭、包子、發(fā)糕、玉米餅等糕點(diǎn)小吃時(shí)，會(huì)添加泡打粉，其成分就是碳酸氫鈉和明礬。建議媽媽給孩子食用自然發(fā)酵法或無(wú)鋁膨松劑制作的饅頭和糕點(diǎn)，鑒別的方法是不要太追求松軟，因?yàn)榧兘湍赴l(fā)酵和加明礬幫忙的產(chǎn)品相比，松軟多孔的程度會(huì)差很多。

面條。有的不良商家會(huì)在面條中加入明礬，用以提高韌性、降低成本。因而，我們?cè)诔悦鏃l時(shí)，不要過(guò)分追求“Q彈”的韌性口感，遇到久煮不爛的面食，更要擔(dān)心其中的鋁含量。

為了孩子避免鋁超標(biāo)，以上7種食物切記不可給孩子吃哦。