古熾明 副主任醫(yī)師
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在深圳市市場監(jiān)督管理局對餐飲服務(wù)單位銷售油條的抽檢中,有25%的產(chǎn)品被檢出不合格。其中寶安區(qū)一家永和豆?jié){店所售即食油條被檢出鋁殘留量超標5倍多。
本次共抽檢24批次的油條食品,檢驗合格18批次,抽檢合格率為75.0%,不合格項目主要為鋁殘留量超標。據(jù)深圳市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人介紹,鋁殘留量超標主要與企業(yè)過量使用含鋁膨松劑有關(guān)。鋁是一種低毒金屬元素,不會導(dǎo)致急性中毒,但人體攝入后僅有小部分能排出體外,大部分會在體內(nèi)蓄積,長期攝入對身體健康有害。
抽檢中,超標情況最為嚴重的是南灣吉永盛豆?jié){店所銷售的即食油條,鋁殘留量超過標準要求8.31倍。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 急診醫(yī)學(xué)科
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