古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
隨著物質(zhì)生活水平的提高,很多家長已經(jīng)不再單單滿足于解決寶寶的溫飽問題,而是更加關(guān)注寶寶的智力是否正常,體魄是否健康,因此他們都迫切希望對寶寶進(jìn)行額外的營養(yǎng)補(bǔ)充,使其成長得更聰明、更健康、更茁壯。
1、鮭魚
鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸,但脂肪含量卻較低,含有EPA和DHA,有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。
2、蛋類
眾所周知,蛋類含有豐富的蛋白質(zhì),是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一。其實它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類,會讓孩子更聰明。
3、花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等,對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議,花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品,如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。
4、全麥制品和糙米
全麥制品和糙米含有豐富維生素B,纖維素等,對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要,所以在為孩子選擇面包的時候最好選擇全麥面包。
5、燕麥
燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品。
6、牛奶
牛奶含有人類生長發(fā)育和維持健康所需的幾乎所有營養(yǎng)素。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),有8種人體所需的必需氨基酸,易于人體吸收。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì),每100G牛奶中含鈣104MG,是從食物中攝取鈣的最好來源,也是促進(jìn)兒童生長發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)來源。牛奶中還含有乳糖、半乳糖,它們是構(gòu)成腦及腦神經(jīng)組織的重要成分。牛奶可以為兒童生長發(fā)育提供多種必需的營養(yǎng)成分,但是不能讓寶寶空腹喝牛奶,3歲以上寶寶也不能喝太多牛奶。
7、雞蛋
雞蛋中含有多種維生素和氨基酸,比例與人體很接近,容易消化和吸收,利用率高達(dá)99.6%。雞蛋中鐵的含量也十分豐富,利用率高達(dá)100%,是寶寶補(bǔ)鐵的良好來源。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。寶寶食用雞蛋,以煮為最好。寶寶食用雞蛋一天不要超過1個,過多會加重腎臟負(fù)擔(dān)。
8、青菜
青菜大都富含膳食纖維、維生素和鈣、鐵、磷、銅等多種營養(yǎng)素,是寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的好途徑。青菜中豐富的維生素可以增強(qiáng)寶寶的免疫力,豐富的膳食纖維可以刺激胃液分泌和腸道蠕動,有助于寶寶消化吸收,促進(jìn)代謝飛舞排出,消除多余脂肪,防止便秘。青菜大多數(shù)是堿性食物,可以與肉類等酸性食物中和,調(diào)整體內(nèi)酸堿平衡,發(fā)展寶寶智力。所以,多吃青菜的寶寶更聰明,是有科學(xué)根據(jù)的。
9、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)素,維生素A可以促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖,對寶寶視力發(fā)展有幫助,胡蘿卜素可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)展。胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì),富含胡蘿卜素和維生素A的蔬菜應(yīng)該用油炒熟或和肉一起燉煮食用。寶寶不要過量食用,否則會使皮膚變黃,出現(xiàn)胡蘿卜素血癥。只要停吃一段時間就會褪去。
10、香菇
寶寶常吃香菇可以發(fā)展體力和智力。香菇具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),富含18種氨基酸,其中有7種是人體必需的氨基酸,容易被人體消化和吸收,對寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育成長有很大作用。干香菇還含有豐富的維生素D,可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗疾病的能力。
11、黃豆芽
從黃豆芽湯到炒黃豆芽,再到?jīng)霭椟S豆芽,韓國媽媽對黃豆芽的偏愛令人印象深刻。孩子成長發(fā)育需要攝入足量的蛋白質(zhì),而黃豆芽不但含有高質(zhì)的蛋白質(zhì),還富含維生素、鈣、鐵等,無論是增高還是頭腦發(fā)育,黃豆芽的營養(yǎng)都絕對夠格。
黃豆芽容易被人體吸收,孩子吃了不會發(fā)胖,還能避免成為小胖墩。其最好的做法是放入滾的鹽水里焯一下,再把黃豆芽和蒜末放入鍋內(nèi),炒熟即可。注意烹調(diào)速度要快,不要做得太爛。
12、香蕉
韓國小孩早餐時都喜歡吃根香蕉。香蕉富含淀粉,可以起到?jīng)瞿c火、增濕度、加快腸蠕動的作用。此外,香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質(zhì),還含有相當(dāng)多的鎂,鎂能安心和消除疲勞。因此在考試前期,韓國媽媽都有讓孩子多吃香蕉的習(xí)慣。
不過香蕉通便比較適合面紅身熱的兒童,最好在飯后一兩個小時進(jìn)食,每天一兩根為宜。此外,將香蕉、蘋果、獼猴桃一起榨汁后加入酸奶拌勻,早晨空腹給孩子喝一杯,效果也不錯。
13、海帶
經(jīng)常吃海帶的兒童頭腦聰穎,這因為海帶中富含消除腦細(xì)胞疲勞的營養(yǎng)成分。海帶中還含有大量的鈣,可給骨骼發(fā)育提供所需鈣質(zhì)。加牛肉后煮成湯,一周吃兩到三次就可以了。也可以用開水焯一下生海帶,切好,依孩子口味加醬油、白糖、食醋涼拌。味道酸酸甜甜,孩子肯定愛吃。
(責(zé)任編輯:付子顏 )
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