家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 夏季靚湯 > 正文

清熱補(bǔ)益 番茄蒜頭滾豬肝湯

2013-06-03 10:21:22    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

過(guò)去一個(gè)多月曾介紹過(guò)調(diào)理癥狀功能的湯飲，現(xiàn)在高考在即，則有所不同。湯飲關(guān)鍵是引人食欲，兼有調(diào)理作用。其中，番茄既健脾開(kāi)胃又富含各種維生素；蒜頭既惹味又殺菌開(kāi)胃；豬肝富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2、C等，中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血健脾之功。三者合而為滾湯，鮮甜清潤(rùn)可口，有開(kāi)胃健脾、養(yǎng)肝明目之功，為今日高考生和男女老少皆宜之靚湯。

材料：番茄2個(gè)、蒜頭3小粒、豬肝150克、豬瘦肉50克、蔥白2根、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。番茄切塊；蒜頭去衣；豬肝、豬瘦肉分別切薄片；蔥白切段。起油鑊爆香姜蒜，下番茄、肉片稍炒片刻，下清水1250毫升（約5碗量），滾沸10分鐘，下豬肝滾約5分鐘，下鹽、麻油便可。為3~4人用。

家庭醫(yī)生在線（newwyomingnarrative.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238

本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

高考生開(kāi)胃靚湯番茄蒜頭滾豬肝湯

湯飲關(guān)鍵是引人食欲，兼有調(diào)理作用。其中，番茄既健脾開(kāi)胃又富含各種維生素；蒜頭既惹味又殺菌開(kāi)胃；豬肝富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維……詳細(xì)>>

清熱補(bǔ)益 葫蘆瓜粟米煲豬肉的做法

佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來(lái)……詳細(xì)>>

玉米番茄豬肝湯

豬肝很容易熟，所以這個(gè)湯要關(guān)火后再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的余溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必?fù)?dān)心豬肝會(huì)不熟?！?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/soup/201112/41542712211238.html" target="_blank">詳細(xì)>>

清熱養(yǎng)肝 鮮白茅根豬肝湯的做法

暮春時(shí)分,一方面有雨水困擾,另一方面氣溫日趨暖和,這正是從清明到谷雨之間的氣候特點(diǎn)。中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)認(rèn)為春屬木,與肝相應(yīng),肝喜調(diào)達(dá),主疏泄,……詳細(xì)>>

番茄豬肝湯補(bǔ)血養(yǎng)肝明目

最近，臺(tái)式月子餐在網(wǎng)絡(luò)上走紅、受不少新媽媽追捧的新聞，其中麻油雞、麻油豬腰、麻油豬肝是出現(xiàn)比例比較高的菜式。其實(shí)這些菜不僅適宜產(chǎn)婦食用，……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]