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清熱補(bǔ)益 葫蘆瓜粟米煲豬肉的做法

2012-08-29 10:27:01    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　在我們南方，尤其是省港澳和珠三角一帶，此時還是暑氣未去，正如這里民間謂之“爭秋奪暑”之時，因而今日靚湯宜葫蘆瓜粟米煲豬。葫蘆瓜能清熱利尿、除煩解毒、潤肺生津，配以粟米煲豬，清潤可口，有消渴、除心熱、去煩躁、利小便，養(yǎng)心安神。且男女老少皆宜，亦為秋暑時小周末的家庭靚湯。

　　材料：葫蘆瓜1個、粟米2個、紅蘿卜1個、豬肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。葫蘆瓜、紅蘿卜去皮，切角塊；粟米去須、衣，切段；豬肉可切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽即可。為3~4人用。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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