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清肺熱 利咽喉 金針蜜棗煲青皮鴨蛋

2012-08-22 10:02:23    作者:佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

  暑日時(shí)因突受寒冷或水濕邪氣的侵襲,或常吃辛辣、煎炸、燥熱的食品,或因睡眠少,過(guò)度疲勞,易誘發(fā)扁桃腺炎,且多見于小兒。金針蜜棗煲青皮鴨蛋,適用于肝熱煩躁、易患扁桃腺炎的小兒,中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋性微寒,味甘咸,能滋陰、清肺,尤以青皮鴨蛋更甚。金針性涼味甘,能利濕熱、寬胸膈,與蜜棗合而為湯,有清肝火、肺熱,利咽喉之功,同時(shí)亦適合于成年人有咽喉不適時(shí)之用。

  材料:青皮鴨蛋1個(gè)、金針15克、蜜棗2個(gè)。

  烹制:金針稍浸泡,漂洗凈;蜜棗去核;鴨蛋洗凈。一起下瓦煲,加清水600毫升(約2碗多量),武火滾沸后改中小火,至蛋熟撈起,去殼再續(xù)煲約至250毫升(約1碗量),可下少許鹽便可,為1人用量。

   作者為:廣東省中醫(yī)院藥師

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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