糖尿病患者飲食選擇需注意 4類食物不可少
正確選擇食物對于糖友來說是十分重要的,選對食物不僅可以滿足口腹之欲,對糖尿病的治療還有一定的好處,但是,如果選錯了,就可能導致糖尿病病情變重。那么,糖友應該選擇什么樣的食物呢?日??梢猿3允裁词澄锬??
糖尿病人可以吃粥和面嗎?
粥或者面條這一類的食品比較容易吸收,由于吸收以后它比較容易引起短時間的血糖急劇上升,而在糖尿病人中由于胰島素它不能跟上血糖的這種變化,而導致餐后血糖比較難控制。因此,應盡量避免食用這種能夠引起血糖急劇升高的食物,因此如果是面、粥這一類的食物,應該盡量少吃。
不過,有的人特別愛喝粥,比如潮汕地區(qū)的人民,楊川教授認為也不是絕對不能吃。糖尿病人可以掌握原理,對于這種血糖升高比較快的食物,可以少量的、慢一點進食,或者食用阿卡波糖這種預防餐后血糖升高的藥物,實際上也不是絕對不能吃。
糖尿病人嚴控飲食當心反致營養(yǎng)不良
不少人對糖尿病的飲食控制還有個誤區(qū),特別一些老人其實代謝非常低,本來進食非常少,在這種情況下如果過分強調飲食的控制,反而會引起營養(yǎng)不良,導致身體抵抗力下降,因而在正確地服用一些藥物,甚至用胰島素的方案下,必要的飲食還是應該供給的,尤其是必要的碳水化合物、必要的蛋白質,還是應該有足量的供給,以增加身體的抵抗力,預防其他疾病的發(fā)生,預防營養(yǎng)不良,所以在老年糖尿病人中經常會看到不同程度的營養(yǎng)不良,因此還是要注意進食一定的量。
糖友應選擇四類食物
1、油脂類
所謂的油脂類不僅包括烹調油,還包括了食物中所含的脂肪,主要給糖友提供能量和必需脂肪酸,以促進脂溶性維生素的吸收。一般來說,烹調油我們最好選擇植物油。
2、蔬菜水果類
蔬果類食物主要為人體提供礦物質、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500~750克新鮮蔬菜,尤其是綠葉菜。血糖穩(wěn)定時可以適當吃些水果。
3、蛋白質食物
動物性食物如乳類、蛋類、肉類(禽肉、畜肉、魚肉)等,可以提供優(yōu)質蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣,對人體非常有益,建議血脂高的糖尿病患者喝脫脂奶。魚肉容易消化,適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由于含有較高膽固醇,建議每天吃一個雞蛋為宜。植物性食物如大豆類,含有豐富的蛋白質、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質等,同樣屬于優(yōu)質蛋白。
4、谷類食物
包括米、面等主食,主要提供糖類,產生能量。其次供給蛋白質、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧谷類混合食用,粗細搭配可以增加膳食纖維的攝入,改善糖耐量,降低餐后血糖。
(責任編輯:莊閑婷 )
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