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回答1
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林鋒瑞 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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紅酒是葡萄釀的,各種類紅提的酸度不同,釀出酒的酸度也不同。例如意大利北部皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的巴貝拉紅酒,就非常酸。這類紅酒配一些酸性食物其實很好,例如意大利披薩,意大利面,由于有番茄的酸度,搭配起來很完美。白葡萄酒里的雷司令、長相思待會更酸一些,要的就是這類新鮮果味加上一定的酸度,這樣搭配海鮮可以除掉更多腥氣,口味也會更好。廣泛覺得西班牙傳統(tǒng)紅酒會更偏酸,巴貝拉、巴巴萊斯科、基安蒂、布魯奈羅等,她們更適合組合地中海飲食。
2022-12-19 15:20
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