您好，胰腺患者可以多吃一些富含維生素的蔬菜，例如有胡蘿卜、白蘿卜、絲瓜、黃瓜、西藍(lán)花、菜花、白菜等，吃這些蔬菜最好要煮軟，少放鹽，胰腺患者適合以流食為主，胰腺炎患者盡量不要吃油膩辛辣的食物，另外可以補(bǔ)充一些低脂高蛋白的食物對患者恢復(fù)有很好的促進(jìn)作用，例如藕粉等。

患者好，
（1）宜飲食清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆?jié){。
（2）宜吃增強(qiáng)免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。
（3）宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
（4）宜吃抗感染食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。
（5）宜吃谷類大米、面粉及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。