核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預(yù)防高血壓、冠心病、高脂血癥等。維生素E則有提高免疫力、抗動(dòng)脈硬化、防癌、保護(hù)視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的營(yíng)養(yǎng)佳品。核桃對(duì)身體是有好處的，還具有健腦作用。尤其是處在大腦發(fā)育的青少年。

核桃對(duì)身體是有好處的，尤其是處在大腦發(fā)育的青少年，年紀(jì)稍大的成年人也是可以食用的，具有健腦和豐富的營(yíng)養(yǎng)。核桃吃多了可能會(huì)引起血脂的異常，只要平時(shí)控制好量就沒(méi)有問(wèn)題，一般建議每天食用2個(gè)就可以了。