石斛是一種中藥飲片類藥物，被稱為九大仙草之首，具有益胃生津，滋陰清熱的功效，西醫(yī)研究，鐵皮石斛因含有水溶性多糖含量高，而具有增強(qiáng)免疫力的功效，可以用鐵皮石斛粉直接沖水喝，也可以煎湯泡酒和燉肉食用，但是最好的吃法，將鐵皮石斛打成粉直接吃或者用水服，這是最方便和吸收最好的一種吃法。

干鐵皮石斛的食用方法有很多，比如泡酒喝，泡茶喝，煎湯食用，不同的食用方法會(huì)起到不同的養(yǎng)生功效。干鐵皮石斛藥酒有養(yǎng)陰生精的作用，適合男性朋友服用。干鐵皮石斛泡茶可以起到清熱解毒、抗疲勞、改善睡眠的功效，還能起到美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚的作用。鐵皮石斛味甘、性微寒，入胃、腎經(jīng)，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。常用于胃陰虛證，熱病傷津證，腎陰虛證的治療。鐵皮石斛具有很好的滋補(bǔ)作用。