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如何制作天然水果嫩肉粉?

嫩肉粉的成分比價復雜,除了能讓肉質變鮮嫩,其中還加了各種添加劑,怎樣做水果這種天然嫩肉粉呢?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    高潔萱 主治醫(yī)師

    太原市第二人民醫(yī)院

    二級甲等

    方便門診

    制作天然水果嫩肉粉,可以利用水果中的某些成分,如蛋白酶、果酸等。常見的可選用菠蘿、木瓜、獼猴桃、檸檬、橙子等。 1.菠蘿:菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,能分解蛋白質,使肉質變嫩。將菠蘿切塊搗成泥狀即可使用。 2.木瓜:木瓜中的木瓜蛋白酶有軟化肉質的作用。把木瓜去皮去籽,搗成糊狀用于嫩肉。 3.獼猴桃:獼猴桃富含蛋白酶,將其去皮搗成泥,能起到嫩肉效果。 4.檸檬:檸檬的果酸能改變肉質纖維,切片擠出檸檬汁用于腌制肉類。 5.橙子:橙子中的酸性物質有助于嫩肉,把橙子榨汁用于處理肉類。 使用水果嫩肉粉時,要根據(jù)肉的種類和個人口味適量添加,并且注意腌制的時間,以達到理想的嫩肉效果。

    2024-10-30 21:54
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劉麗

劉麗 / 主任醫(yī)師

擅長:腹主動脈瘤、下肢動脈硬化閉塞癥、血栓閉塞性脈管炎、下肢淺靜脈曲張、深靜脈血栓、急性下肢動脈血栓、頸動脈狹窄、腎動脈狹窄及雷諾氏病等周圍血管疾病的微創(chuàng)介入手術治療。

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劉麗

劉麗 / 主任醫(yī)師

擅長:腹主動脈瘤、下肢動脈硬化閉塞癥、血栓閉塞性脈管炎、下肢淺靜脈曲張、深靜脈血栓、急性下肢動脈血栓、頸動脈狹窄、腎動脈狹窄及雷諾氏病等周圍血管疾病的微創(chuàng)介入手術治療。

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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術。

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