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豆?jié){和雞蛋能否一起食用

豆?jié){能和雞蛋一起吃嗎

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    豆?jié){和雞蛋可以一起吃,但要注意適量和個人的身體狀況。豆?jié){富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等,雞蛋也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源,還含有多種維生素和礦物質(zhì)。然而,兩者一起食用時,可能存在一些消化方面的問題,以及特殊人群需要注意的情況。 1. 營養(yǎng)成分:豆?jié){中的植物蛋白和雞蛋中的動物蛋白可以互補,為身體提供更全面的營養(yǎng)。 2. 消化問題:豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑可能影響雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收,但經(jīng)過充分煮熟,其影響可忽略。 3. 過敏反應(yīng):部分人可能對豆?jié){或雞蛋中的某些成分過敏,一起食用可能增加過敏風(fēng)險。 4. 特殊人群:如腸胃功能較弱者,同時食用大量豆?jié){和雞蛋可能引起腹脹、腹痛等不適。 5. 食用方式:兩者搭配時,要注意烹飪方式和食用量,避免過度加工和暴飲暴食。 總的來說,豆?jié){和雞蛋一起吃一般是安全的,但要根據(jù)個人身體情況適量食用。如果食用后出現(xiàn)不適,應(yīng)及時就醫(yī)。

    2024-10-21 19:54
  • 回答2

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    尹君 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    耳鼻喉科

    豆?jié){和雞蛋不能同吃。因為雞蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易吸收的物質(zhì)單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值

    2024-10-21 19:54
  • 回答3

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    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    蛋和豆?jié){不要一起吃飲食禁忌是中醫(yī)里一個重要的概念,因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發(fā)生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配錯了,則會降低食物營養(yǎng)的吸收,嚴(yán)重的還會引起中毒反應(yīng)。

    2024-10-21 19:54
  • 回答4

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  • 回答5

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    張建國 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    許多人認為早餐一杯豆?jié){,一個雞蛋同吃營養(yǎng)好,因為兩個都是高營養(yǎng)的東西。我們常常會看到許多人早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮。其實,市民都忽視了雞蛋與豆?jié){等食品同吃會造成營養(yǎng)的很大損失,更嚴(yán)重的會引起腹瀉?! ∫簿褪钦f,并不是所有營養(yǎng)的東西一起吃都好。因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發(fā)生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配錯了,則會降低食物營養(yǎng)的吸收,嚴(yán)重的還會引起中毒反應(yīng)。像豆?jié){性味屬甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨飲用有很強的滋補作用,但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵松蛋白的物質(zhì),兩者結(jié)合恰恰會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值?! ⊥瑫r,平時喜歡吃雞蛋的朋友們要注意了:雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃,兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應(yīng),刺激胃腸道,引起腹瀉。

    2024-10-21 21:12
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馬進

馬進 / 主任醫(yī)師

擅長:各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長:中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林麗珠

林麗珠 / 主任醫(yī)師

擅長:肺癌、肝癌、大腸癌,以及胃、鼻咽癌、惡性淋巴瘤和婦科良、惡性腫瘤等。

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