核桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，有多種健康吃法，如直接食用、煮粥、做糕點(diǎn)、炒菜、打豆?jié){等。 1.直接食用：將核桃仁洗凈后直接食用，能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分，每天適量食用有助于補(bǔ)充大腦所需營(yíng)養(yǎng)。 2.煮粥：在煮粥時(shí)放入適量核桃仁，如小米核桃粥，能增加粥的口感和營(yíng)養(yǎng)，具有健脾養(yǎng)胃的作用。 3.做糕點(diǎn)：可將核桃仁碾碎后加入到面包、餅干等糕點(diǎn)中，增添風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。 4.炒菜：與蔬菜一起炒制，如西芹炒核桃仁，美味可口，且能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。 5.打豆?jié){：把核桃仁與黃豆等一起打成豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收。 總之，核桃仁的吃法多樣，大家可以根據(jù)自己的口味和需求選擇合適的吃法，但要注意適量食用，以免攝入過(guò)多熱量。

可以自制琥珀核桃仁：原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。做法：1、核桃仁裝盤(pán)子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘；2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘；取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘；3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻，最后平攤到盤(pán)子里放涼就可以吃了；4、做好的琥珀桃仁用密封罐裝好，保持香脆的口感

核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國(guó)際領(lǐng)先的工藝制取出來(lái)的天然果油汁。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。

核桃仁又名核桃,胡桃,胡桃肉,萬(wàn)歲子.味甘,性溫.具有補(bǔ)腎助陽(yáng),強(qiáng)腰膝,溫肺定喘,潤(rùn)腸通便等功效.《開(kāi)寶本草》說(shuō)它“食之令人肥健,潤(rùn)肌黑發(fā)“.《本草綱目》說(shuō)它“補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤(rùn)燥化痰,益命門(mén),刊三焦,溫肺潤(rùn)腸,治虛寒喘嗽,腰部重痛“.因核桃含有較多脂肪,所以不要一次吃得太多,否則會(huì)影響消化；上火,腹瀉的人不宜吃.一般來(lái)說(shuō),每天服用核桃仁的量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃.吃核桃時(shí),應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過(guò)高.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮.

核桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，有多種健康吃法，如直接食用、煮粥、做糕點(diǎn)、炒菜、打豆?jié){等。 1.直接食用：將核桃仁洗凈后直接食用，能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分，每天適量食用有助于補(bǔ)充大腦所需營(yíng)養(yǎng)。 2.煮粥：在煮粥時(shí)放入適量核桃仁，如小米核桃粥，能增加粥的口感和營(yíng)養(yǎng)，具有健脾養(yǎng)胃的作用。 3.做糕點(diǎn)：可將核桃仁碾碎后加入到面包、餅干等糕點(diǎn)中，增添風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。 4.炒菜：與蔬菜一起炒制，如西芹炒核桃仁，美味可口，且能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。 5.打豆?jié){：把核桃仁與黃豆等一起打成豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收。 總之，核桃仁的吃法多樣，大家可以根據(jù)自己的口味和需求選擇合適的吃法，但要注意適量食用，以免攝入過(guò)多熱量。