-
回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
-
董增勝 主治醫(yī)師
日照市中醫(yī)醫(yī)院
三級(jí)甲等
中醫(yī)內(nèi)科
-
高蛋白食物有哪些?蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì),身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。 生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì),是酶的主要成分。 人體的60%以上是水分,去了水分之后,差不多有一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。 心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質(zhì)。 肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)。 骨頭里面除去鈣磷等礦物質(zhì),仍然含有大量蛋白質(zhì),讓它保持韌性與活力。 血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發(fā)、指甲的主要成分都是蛋白質(zhì)。 消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質(zhì)。 汗液、唾液、粘液里面含有蛋白質(zhì)。 高蛋白質(zhì)食物包括: 含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆,每100克含36.3克; 含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物是雞肉,每100克含23.3克; 含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異,且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同,因此,給嬰兒添加輔食時(shí),以上食品都是可供選擇的,還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。 食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高,而谷類含量較少,蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量,而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 在植物性食物中,米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸,豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短,大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率,若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì),可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低,但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,是膳食中最好的食品。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì),身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì),因此,要多給小兒添加含蛋白質(zhì)豐富的食品。 含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽給嬰兒添加輔食時(shí),以上食品都是可供選擇的,還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。 高蛋白食物有哪些?以下是每一百克食物中蛋白質(zhì)的含量: 燕麥15.6 蓮子16.6 黃豆36.3 蠶豆28.2 豬肉(瘦)16.7 豬心19.1 豬肝21.3 豆腐皮50.5 豬腎15.5 豬皮26.4 花生26.2 豬血18.9 核桃15.4 牛肉(瘦)20.3 羊肉(瘦)17.3 鰱魚17.0 兔肉2l2 雞肉23.3 雞肝18.2 鴨肉16.5 海參(干)76.5 雞蛋14.7 龍蝦16.4 蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴,家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起,提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率,例如,單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%,若把這三種食物,按比例混合后食用,則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
2024-10-21 01:22
-
-
回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
-
孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
-
高蛋白食物種類豐富,包括肉類、蛋類、奶類、豆類、堅(jiān)果類等。 1.肉類:如牛肉、雞肉、豬肉等,富含人體所需的必需氨基酸,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。 2.蛋類:雞蛋是常見且營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白食物,其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體接近,易被吸收利用。 3.奶類:牛奶、羊奶及其制品,不僅蛋白質(zhì)含量較高,還含有鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 4.豆類:像大豆、黑豆、紅豆等,植物蛋白含量豐富,且富含膳食纖維。 5.堅(jiān)果類:如杏仁、腰果、核桃等,含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪。 合理攝入各類高蛋白食物,有助于維持身體的正常生理功能和健康狀態(tài),但要注意適量,避免過量攝入增加身體負(fù)擔(dān)。
2024-10-20 19:22
-
-
回答3
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
-
王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
-
高蛋白食物有哪些,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的主要成分,其含量?jī)H次于水,約占人體重的五分之一。肌肉、神經(jīng)組織中蛋白質(zhì)成分最多,其他臟器及腺體組織中次之,但含量亦相當(dāng)豐富。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高,而谷類含量較少,蔬菜水果中更少。高蛋白食物有哪些,人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量,而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。高蛋白食物有哪些,在植物性食物中,米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸,豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短,大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率,若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì),可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。高蛋白食物有哪些,,含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
2024-10-20 19:22
-
-
回答4
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
-
軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
-
高蛋白食物有哪些,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的主要成分,其含量?jī)H次于水,約占人體重的五分之一。肌肉、神經(jīng)組織中蛋白質(zhì)成分最多,其他臟器及腺體組織中次之,但含量亦相當(dāng)豐富。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高,而谷類含量較少,蔬菜水果中更少。高蛋白食物有哪些,人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量,而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。高蛋白食物有哪些,在植物性食物中,米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸,豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短,大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率,若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì),可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。高蛋白食物有哪些,,含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
2024-10-20 19:22
-
你可能對(duì)下面的內(nèi)容感興趣
- 正式揭曉!蚌埠哪家醫(yī)院看癲癇病較好-...
- 近期發(fā)布!衡水癲癇病哪個(gè)醫(yī)院專業(yè)-衡...
- 實(shí)時(shí)熱議:成都專業(yè)醫(yī)院“好評(píng)價(jià)”神經(jīng)...
- 公開報(bào)道:重慶看小兒經(jīng)科內(nèi)科比較比較...
- 張家口癲癇哪家醫(yī)院看得好(張家口有神...
- 湛江哪家醫(yī)院看癲癇病好(湛江哪個(gè)醫(yī)院...
- 九江哪家醫(yī)院治癲癇(九江看神經(jīng)內(nèi)科哪...
- 大同哪里的醫(yī)院治療癲癇好(大同哪家醫(yī)...
- 長(zhǎng)治醫(yī)院有癲癇專科嗎(長(zhǎng)治哪個(gè)醫(yī)院看...
- 邢臺(tái)癲癇病醫(yī)院哪家好呢(邢臺(tái)哪個(gè)醫(yī)院...